Аргентина — горы, пустыни и вкуснейшее вино
Аргентина — страна на юге-востоке Южно-Американского континента, которая обладает уникальным природным потенциалом. Здесь соседствуют горные хребты Анд и равнины, леса и степи, пустыни и ледники. В этих природных условиях на протяжении пяти столетий успешно развивается виноделие. Высота над уровнем моря, широкий спектр температурных условий, инновационные технологии и большое стремление виноделов позволили этой стране войти в пятерку лидеров мирового виноделия.
Аргентинское виноделие в цифрах
• 1 место по объемам производства вина среди стран Южной Америки
• 5 место в мире по валовому объему производимого вина
• 7 место в мире по абсолютному потреблению вина на душу человека
• 8 место в топе стран-экспортеров вина
• 400 тыс. аргентинцев работают в индустрии виноделия
• $2,8 млрд. — таков приблизительный объем винопродукции в денежном выражении, который генерируется ежегодно
• 75% производимого вина продается и потребляется на внутреннем рынке.
Эти цифры позволяют понять, что Аргентина — более чем серьезный игрок рынка мирового виноделия. Тем не менее, страна попала в винные издания не более 10 лет назад, хотя виноделие как отрасль производства существует с XVI века. Известно имя отца-основателя виноделия в этой стране: это был преподобный Хуан Сидрон, который посадил первые виноградные лозы в Мендосе. Это знаменательное событие произошло в 1556 году
(по версии аргентинского историка Эмилио Наварро). Позже страну наводнили выходцы из европейских стран — французы, итальянцы, испанцы, немцы, а вместе с ними в Аргентину попали лучшие сорта винограда со всего мира.Уникальные природные условия
Аргентина занимает довольно большую площадь на юго-востоке Южно-Американского материка. С запада страна ограничена горной цепью Анд, а северо-восточная часть ее представляет собой равнину. Аргентинские вина — уникальны, хотя местные сорта винограда произрастают и в других странах. На характер и вкус аргентинских вин повлияли следующие факторы:
• Многообразие терруаров. Виноградники протянулись на 1000 километров с севера на юг, они занимают площадь 220 тыс. гектаров. В зависимости от близости Анд и географической широты в каждом хозяйстве сложился свой микроклимат, позволяющий производить оригинальные вина.
• Главное конкурентное преимущество Аргентины — высота над уровнем моря. Здесь развито так называемое террасное виноделие, которое дает превосходные результаты. Виноградники располагаются на высокогорных плато с учетом оптимальной для их сорта высоты.
Так, специалистами компании Moet & Chandon было выявлено, что для мальбека подходит высота 1067 м, для каберне совиньон — 980 м, для шардоне — 1200 м и т.д. На этих высотах данные сорта имеют идеальный период созревания, а вина из них получаются максимально выразительными.• Континентальный климат. Океаны не влияют на большую часть виноградников Аргентины, так как они культивируются в высокогорных районах. Сухой континентальный климат позволяет собирать обильный урожай здоровых ягод. Местным виноградникам не страшна филлоксера из-за малого количества осадков, однако этот же фактор заставляет виноградарей использовать искусственную ирригационную систему для полива виноградников, в том числе капельным методом.
• Почвы и вода. В предгорьях Анд почвы отличаются органической бедностью, что самым благоприятным образом сказывается на качестве виноматериала — каждая ягода лозы имеет ярко выраженный вкус и аромат, чего нельзя достичь на плодородных почвах. Виноградники орошаются невероятно чистой водой, которой могут похвастать немногие винодельческие страны. Чистейшие горные реки впадают в искусственно созданные озера, от которых к виноградникам тянутся ирригационные каналы. Виноделы контролируют количество влаги, чтобы получать вина с разнообразными вкусовыми качествами.
Его величество мальбек
Большим разнообразием сортов винограда Аргентина обязана переселенцам с других территорий — именно они привезли рислинг и темпранильо, санджовезе и мерло, каберне совиньон и шардоне. Но визитной карточкой виноделия этой страны является мальбек. Считается, что этот сорт был завезен в середине XIX века из Франции, виноградники которой еще не успела поразить филлоксера. По мнению экспертов, в Аргентине мальбек проявил себя гораздо лучше, чем в родной Франции, поскольку здесь сама природа создала для него идеальные условия. Из мальбека получаются полнотелые вина с богатейшим букетом, в котором преобладают фруктовые и лакричные тона. В высокогорных условиях Анд виноград проявляет максимум кислотности и интенсивности аромата, а вкус вина получается очень насыщенным, с непременными малиновыми нюансами.
Чтобы сполна ощутить характер могучего аргентинского мальбека, попробуйте следующие вина от WineStyle:
Luigi Bosca Malbec Reserva 2008
"Gala 1", 2008
Clos des Andes, 2005
Santa Julia Reserva, Malbec, 2010Всемирный День мальбека отмечается 17 апреля. Именно в этот день в 1853 году государственными органами Аргентины было принято решение о создании хозяйства, в котором впоследствии исследовался, культивировался и распространялся этот главный для страны сорт винограда.
Регионы виноделия Аргентины
Мендоса
Мендоса — святая святых аргентинского виноделия. Здесь производится три четверти всего объема аргентинских вин, виноградники расположены на площади 140 тыс. гектаров. Самые низкие посадки находятся на высоте 800 метров над уровнем моря, самые высокие — 1400 метров. Холодные ночи замедляют вызревание винограда, благодаря чему достигается идеальный баланс кислотности и танинности. Бедные почвы и тщательно отлаженная система орошения позволяют получать не слишком обильный, но превосходный по качеству урожай винограда.
Самые лучшие вина Мендосы — это, конечно, чистый мальбек, а также купажи, в которых этому сорту винограда отводится доля не менее 80%. Наилучшие вина происходят из субрегиона Лухан-де-Куйо, только здесь винам присваивается
категория DOC (вина, контролируемые по происхождению). В купажах мальбек хорошо сочетается с каберне совиньоном, мерло, пти вердо. Результат творчества виноделов из Мендосы помогут оценить такие вина как:
"Kaiken Ultra" Malbec, 2009
Renacer, Enamore, 2009
Luigi Bosca Malbec Reserva 2008
Norton, Cabernet Sauvignon, 2010
Сан Хуан
Второй по площади и значимости винный регион Аргентины, виноградники занимают около 50 тыс. гектар. Холодные ночи и жаркие дни позволяют получать гиперфруктовые красные вина с интенсивной ароматикой. Особое признание получили вина шираз из Сан Хуана — WineStyle рекомендует попробовать Callia Alta Shiraz 2010, Grand Callia 2005, Signos Shiraz 2010.
Ла Риоха
В провинции Ла Риоха виноградники расположены на высоте 600-1300 м, здесь выращивается большое количество белых сортов винограда, в том числе знаменитый мускатный торронтес. Концентрированный цветочно-фруктовый букет вин из торронтеса способны прочувствовать даже новички дегустаций. Познакомиться с этим сортом винограда помогут вина Norton, "Lo Tengo" Torrontes, 2011 или Alta Vista, Cosecha blanco, 2010.
Рио Негро
В северной части дикой Патагонии, в небольшом зеленом оазисе посреди пустыни выращивают виноград белых и красных сортов. Семильон и Совиньон блан, классические белые сорта, отличаются оригинальными минеральными оттенками и нюансами аромата, и даже мерло и мальбек из Рио Негро совершенно не похожи на вина из других регионов Аргентины.
Попробуйте вино с края света: Barda Pinot Noir Patagonia Rio Negro 2008 или Chacra "Treinta y Dos" 2008 — эти вина получили высокие оценки в рейтингах Wine Spectator и Wine Enthusiast.
В Аргентине очень развит винный туризм. Множество компаний предлагают туры, в которых можно познакомиться с главными достопримечательностями страны, посетить крупные винодельческие хозяйства — бодеги, такие как Luigi Bosca или Norton Bodega, а также маленькие бутиковые винодельни, затерянные в предгорьях Анд. Но знакомство с аргентинскими винами можно начать прямо сейчас — WineStyle рекомендует вам попробовать удивительно живые, ни на что не похожие вина Аргентины.
[Snippet not found: 'ArticlesButtons']
