Сеть винных магазинов. Основана в 2006 Гарантия качества и безопасности

Вино и виски

06 Июня 2012

Жители южных областей культивируют благородную лозу, развивая виноделие. Жители островов с суровым климатом нашли достойную замену вину, создавая виски, используя для этого не менее благородную культуру. Зерно — основа жизни человечества.

В виноделии главное — виноград, а в производстве виски — вода и зерно. Точно так же, как погода влияет на вкусовые качества вина, на свойства виски влияет вода. В Шотландии и Ирландии для односолодового виски используется вода из ручьёв, стекающая с гор во время таянья снега. Так же как в виноделии одно вино меняет букет в зависимости от количества солнечных или дождливых дней в году, в Шотландии каждый сезон эта талая вода имеет свои уникальные характеристики.

Производство вина регламентировано привязкой к винограднику. Купить вино можно как в магазинах, так и непосредственно на винограднике. Винокурни же, выпускающие виски, точно так же располагаются вблизи озёр или рек, пополняемых горной влагой. Надо сказать, что многие поставщики виски продают также и чистую воду. Можно купить виски одновременно с бутылочкой воды, из которой этот виски был изготовлен. Разбавить виски этой же водой — особый шик!

Как на вино влияет технология (собирается ли он вручную, каким способом происходит отжим, в каких условиях вино хранится), так в создании виски очень много значит выдержка. Происхождение дубовых бочек влияет на вкус виски. Бочки из-под хереса придают виски янтарный цвет, деликатность и маслянистость, бочки из-под порто сделают виски розоватым и наполненным едва уловимой сладостью. Для приготовления скотча идеально подойдут бочки из-под бурбона, а мадера, коньяк и кальвадос, хранившиеся в бочках до того, как в него помещают на вызревание виски, дарят ему неповторимые оттенки, которые трудно описать словами. Для выдержки американского виски бурбона используются только новые бочки. Дубовые бочки придают напитку классический букет ванили и карамели. Бочка, обожжённая внутри, наградит виски чёрным оттенком и характерным ароматом и вкусом.

Купить вино — означает, подарить каплю летнего восторга и наслаждение солнцем, растворённым в бокале. Купить виски — значит обрести гармонию покоя, приятную истому тепла, растекающегося по всему телу, и весёлое настроение.