Cветлый эль IPA (ИПА)

Найдено 29
Цена
257 руб.
240 руб.
в наличии

India pale Ale, или индийский пэйл-эль — это один из стилей пива с высоким содержанием хмеля, отличается экзотическим вкусом с тонами цитрусовых, персика, ананаса, тропических фруктов. Благодаря повышенному охмелению в напитке явно выражена горечь. Большинство сортов крафтового пива в мире относятся именно к категории IPA.

История индийского светлого эля

В середине 1600-х годов в Англии научились получать светлый солод, на основе которого начали варить так называемый октябрьский эль крепостью 8-12 градусов. Его наливали в бочонки, добавляли туда хмеля о оставляли дозревать как минимум на год.  Затем бочки отправляли на экспорт, преимущественно в Российскую империю. В 1822 году министр Канкрин ввел ограничения на поставку импортных продуктов, и британским производителям пришлось переориентировать рынок сбыта. Тогда пивоварни Бертона-на-Тренте наладили поставки в отдаленные британские колонии, а именно в Ост-Индию, Австралию, Новую Зеландию. Тут-то и выяснилось, что крепкое и сильно охмеленное пиво лучше переносит долгие морские путешествия.

Первый настоящий индийский пэйл-эль был отправлен в Индию в 1825 году. В то время самыми крупными производителями были заводы Salt, Bass и Allsop. Вскоре напиток приобрел большую популярность в Великобритании, Шотландии, Ирландии, которую удерживал до Первой мировой войны. Затем на авансцену вышли лагеры, а возрождение интереса к легендарному  IPA началось уже в 1980-х годах. Сегодня это невероятно популярный стиль — на пивных чемпионатах в этой категории представлено более 200 разновидностей.

Вкус IPA (Indian Pale Ale)

Органолептические свойства этого напитка целиком и полностью зависят от хмелевого профиля. Некоторые производители используют до 7 сортов хмеля в одном сусле. Американским элям узнаваемый вкус придают терпкие разновидности Cascade, Williamete, Centennial.

Каждый, кто попробует настоящий India Pale Ale, почувствует сложное наслоение солодовых и хмелевых тонов. Почти всегда в напитке присутствуют цитрусовые, фруктовые, сосновые и кедровые штрихи. Классический английский IPA обычно имеет 50-60 единиц горечи по системе IBU, а вот у крепкого императорского этот показатель может достигать и 120 единиц.

Виды пива IPA

Британский. Сюда можно отнести сорта, сваренные по традиционным английским рецептам на основе британского солода и хмеля. Современные напитки уже не похожи на те, что отправлялись в Индию в 1820-х годах, в них меньше горечи и крепости, зато присутствуют травянистые и цветочные вкусовые оттенки.

Американский. Воплощение современного подхода к производству IPA. Варится на основе мощного и ароматного американского хмеля, отличается наличием фруктовых, цитрусовых и хвойных тонов. Послевкусие сухое, а профиль ферментации четкий и чистый.

Imperial/Double. Это индийский эль с повышенным содержанием ингредиентов — минимум в два раза больше хмеля, крепость от 7%. Потрясающий аромат и мощный вкус.

Бельгийский. Вариация на тему хмелевого индийского пэйл-эля от производителей Бельгии. Крепкие традиции пивоварения этой страны позволяют производить отличные эли, набирающие обороты во всем мире.

Черный. Сварен с добавлением жженого солода, отчего приобретает угольно-черный цвет. Охмеляется преимущественно американским хмелем. Образцовые напитки в этой категории производит компания Stone.

Лучшие IPA

Чтобы первое знакомство с IPA было приятным, начните с традиционного английского эля. Его производят такие компании, как Fuller's,  St. Peter's, Williams Brothers. А если хотите попробовать отечественное пиво, обратите внимание на продукцию российских заводов Clute (Ярославская область) и Conix Brewery (Пензенская область).
 

Цена
667 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 12 штук. Цена указана за штуку
Цена
229 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 12 штук. Цена указана за штуку
Цена
234 руб.
219 руб.
в наличии
BA-100 82
RB 3.16
Другие рейтинги
Цена
344 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 2 штуки. Цена указана за штуку
Цена
272 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 3 штуки. Цена указана за штуку
Цена
245 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 12 штук. Цена указана за штуку
Цена
952 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 6 штук. Цена указана за штуку
Цена
197 руб.
184 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 24 штуки. Цена указана за штуку
Цена
276 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 12 штук. Цена указана за штуку
Цена
179 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 6 штук. Цена указана за штуку
Цена
188 руб.
175 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 12 штук. Цена указана за штуку
Цена
220 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 8 штук. Цена указана за штуку
Цена
233 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 6 штук. Цена указана за штуку
Цена
271 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 6 штук. Цена указана за штуку
Цена
288 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 6 штук. Цена указана за штуку
Цена
359 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 6 штук. Цена указана за штуку
Цена
245 руб.
229 руб.
в наличии
Цена
215 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 2 штуки. Цена указана за штуку
Цена
291 руб.
в наличии
Этот товар продаётся по 2 штуки. Цена указана за штуку
Показать ещё
показано 30 из 29