Шампанское и игристые вина

Найдено 3264

Шампанское — игристое вино, которое производится по традиционному методу «шампенуаз» в провинции Шампань (Франция). Для его производства используется только три сорта винограда: шардоне, пино нуар, пино менье. Белое и розовое, элитное и недорогое — в этом разделе представлена вся гамма настоящих шампанских вин, а также игристые вина Италии, Испании, Германии и других стран.

Показать все шампанское и игристые вина

Выберите на ваш вкус

Показать все шампанское и игристые вина

Бестселлеры

Показать все бестселлеры
9.1

Abrau-Durso, Brut

396 руб.
8.4

Abrau-Durso, Semidolce

396 руб.
10.0

Gancia, Brut

722 руб.
8.5

Casa Defra Prosecco

1 008 руб.961 руб.
8.2

Gancia Asti DOCG

WS 84
769 руб.
8.8

Santero, Brut

614 руб.
8.5

Moet & Chandon, Brut "Imperial", in gift box

WS 91
RP 86
BD 14.5
ST 86
W&S 90
WE 87
JR 16.5
RVF 12
JO-20 16.6
WA 90
4 647 руб.4 891 руб.

Santero, Prosecco DOC

803 руб.
8.7

Lambrusco Dell'Emilia Poderi Alti IGT

RWS 7.7
483 руб.461 руб.
8.5

Cavit, "Lunetta" Prosecco

WS 86
WE 86
980 руб.897 руб.
9.3

Asti Martini

WS 80
WE 85
1 406 руб.
9.3

Abrau-Durso, Semisecco

396 руб.
8.5

Jeio Prosecco DOC Brut

WS 85
RP 88
1 403 руб.
9.0

Geisweiler Excellence Monopole Rose Brut

1 000 руб.949 руб.
8.8

Lambrusco dell'Emilia Rosso Poderi Alti IGT

RWS 7.6
483 руб.461 руб.
8.0

Martini Prosecco DOC, 0.2 л

WS 81
244 руб.
9.7

Asti Martini, in box

WS 80
WE 85
1 476 руб.
8.0

Martini Prosecco DOC

WS 81
1 239 руб.
9.5

Asti Mondoro

1 260 руб.
9.3

Santero, Asti DOCG, gift box

813 руб.

Примерно в начале XVII века виноделы во Франции получили неожиданный результат ферментации — игристое вино. Долгое время это вино называли «дьявольским» за способность взрывать бочки, в которых оно выдерживалось. Первым укротителем игристых вин стал монах-бенедиктинец Дом Пьер Периньон. Он создал такую технологию производства, при которой вторичная ферментация происходила уже в бутылке. Игристым может называться любое вино, насыщенное углекислым газом, но шампанское - это только игристое вино из французской провинции Шампань.

Настоящее вино из Шампани отвечает целому своду правил, разработанному французским Межпрофессиональным комитетом шампанских вин. Так, в его составе может присутствовать не более трех сортов винограда, а именно шардоне, пино нуар и пино менье, причем пино менье используется только в купажах. Регламентируются даже такие моменты, как подрезка лозы, урожайность с гектара, время сбора винограда и прочее.

Знаменитейшее в мире вино производится по классическому методу «шампенуаз». Первое брожение происходит в стальных резервуарах, затем купажированное вино разливают в бутылки с добавлением небольшого количества сахара и дрожжей. Вторичное брожение происходит внутри бутылки. Примерно через полтора года приходит время «ремюажа» – бутылки каждый день немного проворачивают, чтобы собрать осадок в районе горлышка. Дегоржирование – это виртуозный процесс удаления осадка из бутылки, после чего вино становится прозрачным и пригодным к употреблению. Впрочем, после дегоржирования оно может храниться неограниченное время и только улучшать свои свойства. Таков традиционный метод производства, который применяется в Шампани.

В зависимости от содержания сахара, различают следующие виды этого вина: ультрабрют (нулевое содержание сахара), брют (менее 15 г на литр), сухое sec (17-35 г), полусухое demi-sec (33-50 г) и сладкое doux (более 50 г сахара на литр). По цвету оно может быть классическим белым (Blanc de blancs), изготовленным только из шардоне, и розовым (Rose), если в производстве участвовал красный виноград. Игристые вина отличаются от шампанского и сортовым составом, и методом изготовления, и сроком выдержки. Игристые вина из остальных областей Франции называются Cremant, итальянские игристые – это Spumante, Lambrusko, Asti или Frizzante, в Германии игристые вина называются Sect, в Испании – Cava и т. д.

Это вино сегодня производят сотни производителей Шампани. Но только самые достойные марки получили всемирную известность и особый элитный статус. Это Moet & Chandon, Laurent-Perrier, Gosset, Veuve Clicquot, Dom Perignon.

Купить шампанское к Новому году или какому-либо торжественному случаю не трудно. Магазин, в котором осуществляется продажа шампанского, должен соблюдать условия хранения этого нежного напитка. Это вино хранится при температуре 10-15°С в горизонтальном или наклонном положении, чтобы пробка бутылки всегда оставалась влажной. Купить игристое вино по доступным ценам можно в нашем магазине winestyle.ru. В данном разделе каталога представлена подробная информация по шампанским и игристым винам мира, в том числе для каждой бутылки указана цена; шампанское и игристые вина в огромном ассортименте уже ждут вас – добро пожаловать!