Шампанское и игристые вина

Найдено 3137

Шампанское — игристое вино, которое производится по традиционному методу «шампенуаз» в провинции Шампань (Франция). Для его производства используется только три сорта винограда: шардоне, пино нуар, пино менье. Белое и розовое, элитное и недорогое — в этом разделе представлена вся гамма настоящих шампанских вин, а также игристые вина Италии, Испании, Германии и других стран.

Показать все шампанское и игристые вина

Мы собрали к вашему приходу некоторые коллекции

Консультации по телефону: Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.

+7 (495) 662-87-63 Заказать звонок

Выберите на ваш вкус

Показать все шампанское и игристые вина

Бестселлеры

Показать все бестселлеры
9

Abrau-Durso, Brut

396 руб.
9

Abrau-Durso, Semidolce

396 руб.
10

Gancia, Brut

722 руб.
9

Gancia Asti DOCG

WS 84
769 руб.
9

Santero, Brut

614 руб.
9

Moet & Chandon, Brut "Imperial", in gift box

WS 91
RP 86
BD 14.5
ST 86
W&S 90
WE 87
JR 16.5
RVF 12
JO-20 16.6
WA 90
4 647 руб.4 891 руб.
9

Casa Defra Prosecco

1 008 руб.961 руб.

Santero, Prosecco DOC

803 руб.
9

Lambrusco Dell'Emilia Poderi Alti IGT

RWS 7.7
483 руб.461 руб.
9

Geisweiler Excellence Monopole Rose Brut

1 000 руб.949 руб.
10

Abrau-Durso, Semisecco

396 руб.
9

Cavit, "Lunetta" Prosecco

WS 86
WE 86
980 руб.897 руб.
9

Jeio Prosecco DOC Brut

WS 85
RP 88
1 403 руб.
10

Asti Martini

WS 80
WE 85
1 310 руб.
8

Martini Prosecco DOC

WS 81
1 085 руб.
10

Asti Martini, in box

WS 80
WE 85
1 402 руб.
8

Martini Prosecco DOC, 200 мл

WS 81
212 руб.
9

Lambrusco dell'Emilia Rosso Poderi Alti IGT

RWS 7.6
483 руб.461 руб.
10

Asti Mondoro

1 260 руб.
10

Santero, Asti DOCG, gift box

813 руб.

Примерно в начале XVII века виноделы во Франции получили неожиданный результат ферментации — игристое вино. Долгое время это вино называли «дьявольским» за способность взрывать бочки, в которых оно выдерживалось. Первым укротителем игристых вин стал монах-бенедиктинец Дом Пьер Периньон. Он создал такую технологию производства, при которой вторичная ферментация происходила уже в бутылке. Игристым может называться любое вино, насыщенное углекислым газом, но шампанское - это только игристое вино из французской провинции Шампань.

Настоящее вино из Шампани отвечает целому своду правил, разработанному французским Межпрофессиональным комитетом шампанских вин. Так, в его составе может присутствовать не более трех сортов винограда, а именно шардоне, пино нуар и пино менье, причем пино менье используется только в купажах. Регламентируются даже такие моменты, как подрезка лозы, урожайность с гектара, время сбора винограда и прочее.

Знаменитейшее в мире вино производится по классическому методу «шампенуаз». Первое брожение происходит в стальных резервуарах, затем купажированное вино разливают в бутылки с добавлением небольшого количества сахара и дрожжей. Вторичное брожение происходит внутри бутылки. Примерно через полтора года приходит время «ремюажа» – бутылки каждый день немного проворачивают, чтобы собрать осадок в районе горлышка. Дегоржирование – это виртуозный процесс удаления осадка из бутылки, после чего вино становится прозрачным и пригодным к употреблению. Впрочем, после дегоржирования оно может храниться неограниченное время и только улучшать свои свойства. Таков традиционный метод производства, который применяется в Шампани.

В зависимости от содержания сахара, различают следующие виды этого вина: ультрабрют (нулевое содержание сахара), брют (менее 15 г на литр), сухое sec (17-35 г), полусухое demi-sec (33-50 г) и сладкое doux (более 50 г сахара на литр). По цвету оно может быть классическим белым (Blanc de blancs), изготовленным только из шардоне, и розовым (Rose), если в производстве участвовал красный виноград. Игристые вина отличаются от шампанского и сортовым составом, и методом изготовления, и сроком выдержки. Игристые вина из остальных областей Франции называются Cremant, итальянские игристые – это Spumante, Lambrusko, Asti или Frizzante, в Германии игристые вина называются Sect, в Испании – Cava и т. д.

Это вино сегодня производят сотни производителей Шампани. Но только самые достойные марки получили всемирную известность и особый элитный статус. Это Moet & Chandon, Laurent-Perrier, Gosset, Veuve Clicquot, Dom Perignon.

Купить шампанское к Новому году или какому-либо торжественному случаю не трудно. Магазин, в котором осуществляется продажа шампанского, должен соблюдать условия хранения этого нежного напитка. Это вино хранится при температуре 10-15°С в горизонтальном или наклонном положении, чтобы пробка бутылки всегда оставалась влажной. Купить игристое вино по доступным ценам можно в нашем магазине winestyle.ru. В данном разделе каталога представлена подробная информация по шампанским и игристым винам мира, в том числе для каждой бутылки указана цена; шампанское и игристые вина в огромном ассортименте уже ждут вас – добро пожаловать!