Шампанское и игристые вина

Найдено 3806
Шампанское — игристое вино, которое производится по традиционному методу «шампенуаз» в провинции Шампань (Франция). Для его производства используется только три сорта винограда: шардоне, пино нуар, пино менье. Белое и розовое, элитное и недорогое — в этом разделе представлена вся гамма настоящих шампанских вин, а также игристые вина Италии, Испании, Германии и других стран.
Показать все шампанское и игристые вина

Выберите на ваш вкус

Виноград
Производитель
Бренд
Показать все шампанское и игристые вина

Бестселлеры

Показать все бестселлеры
9.2

Abrau-Durso, Brut

393 руб.
7.5

Casa Defra Prosecco

935 руб.
891 руб.

Mionetto, "Prestige Collection" Prosecco DOC Treviso Brut

WS 85
RP 86
WE 87
840 руб.
801 руб.
7.2

Abrau-Durso, Semidolce

393 руб.
8.5

Gancia, Asti DOCG

WS 84
769 руб.
8.6

Moet & Chandon, Brut "Imperial", in gift box

WS 91
RP 86
BD 14.5
ST 86
W&S 90
WE 87
JR 16.5
RVF 12
JO-20 16.6
WA 90
4 244 руб.
4 467 руб.
8.6

Martini Prosecco DOC, 200 мл

WS 81
257 руб.
9.0

Lambrusco Dell'Emilia Poderi Alti IGT

RWS 7.7
410 руб.
391 руб.
8.8

Asti "Martini"

WS 80
WE 85
1 482 руб.
9.5

Prosecco Valdobbiadene Giall'Oro DOC

Vivino 3.7
1 492 руб.

Charles de Fere, "Cuvee Jean-Louis" Brut Rose

WS 81
WE 85
IWR 87
531 руб.
7.0

"Abbazia" Prosecco Spumante DOC

647 руб.
10.0

Gancia, Brut

722 руб.
8.0

Togni, "Casaldomo" Cuvee Brut

447 руб.
424 руб.
9.3

Abrau-Durso, Semisecco

393 руб.
9.7

Abrau-Durso, "Victor Dravigny" Brut

945 руб.
9.0

Asti Mondoro

1 379 руб.
8.0

Moet & Chandon, Brut "Imperial"

WS 91
RP 86
BD 14.5
ST 86
W&S 90
WE 87
JR 16.5
RVF 12
JO-20 16.6
WA 90
4 132 руб.
4 349 руб.
10.0

Gancia, Prosecco Brut DOC, 200 мл

220 руб.
9.0

"Balaklava" Brut Rose Reserve

651 руб.
621 руб.

Примерно в начале XVII века виноделы во Франции получили неожиданный результат ферментации — игристое вино. Долгое время это вино называли «дьявольским» за способность взрывать бочки, в которых оно выдерживалось. Первым укротителем игристых вин стал монах-бенедиктинец Дом Пьер Периньон. Он создал такую технологию производства, при которой вторичная ферментация происходила уже в бутылке. Игристым может называться любое вино, насыщенное углекислым газом, но шампанское - это только игристое вино из французской провинции Шампань.

Настоящее вино из Шампани отвечает целому своду правил, разработанному французским Межпрофессиональным комитетом шампанских вин. Так, в его составе может присутствовать не более трех сортов винограда, а именно шардоне, пино нуар и пино менье, причем пино менье используется только в купажах. Регламентируются даже такие моменты, как подрезка лозы, урожайность с гектара, время сбора винограда и прочее.

Знаменитейшее в мире вино производится по классическому методу «шампенуаз». Первое брожение происходит в стальных резервуарах, затем купажированное вино разливают в бутылки с добавлением небольшого количества сахара и дрожжей. Вторичное брожение происходит внутри бутылки. Примерно через полтора года приходит время «ремюажа» – бутылки каждый день немного проворачивают, чтобы собрать осадок в районе горлышка. Дегоржирование – это виртуозный процесс удаления осадка из бутылки, после чего вино становится прозрачным и пригодным к употреблению. Впрочем, после дегоржирования оно может храниться неограниченное время и только улучшать свои свойства. Таков традиционный метод производства, который применяется в Шампани.

В зависимости от содержания сахара, различают следующие виды этого вина: ультрабрют (нулевое содержание сахара), брют (менее 15 г на литр), сухое sec (17-35 г), полусухое demi-sec (33-50 г) и сладкое doux (более 50 г сахара на литр). По цвету оно может быть классическим белым (Blanc de blancs), изготовленным только из шардоне, и розовым (Rose), если в производстве участвовал красный виноград. Игристые вина отличаются от шампанского и сортовым составом, и методом изготовления, и сроком выдержки. Игристые вина из остальных областей Франции называются Cremant, итальянские игристые – это Spumante, Lambrusko, Asti или Frizzante, в Германии игристые вина называются Sect, в Испании – Cava и т. д.

Это вино сегодня производят сотни производителей Шампани. Но только самые достойные марки получили всемирную известность и особый элитный статус. Это Moet & Chandon, Laurent-Perrier, Gosset, Veuve Clicquot, Dom Perignon.

Купить шампанское к Новому году или какому-либо торжественному случаю не трудно. Магазин, в котором осуществляется продажа шампанского, должен соблюдать условия хранения этого нежного напитка. Это вино хранится при температуре 10-15°С в горизонтальном или наклонном положении, чтобы пробка бутылки всегда оставалась влажной. Купить игристое вино по доступным ценам можно в нашем магазине winestyle.ru. В данном разделе каталога представлена подробная информация по шампанским и игристым винам мира, в том числе для каждой бутылки указана цена; шампанское и игристые вина в огромном ассортименте уже ждут вас – добро пожаловать!