Вино Antichi Vigneti di Cantalupo, "Collis Breclemae", Ghemme DOCG, 2004, 1500 мл

в36692"Коллис Бреклемае", 2004
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Цена 8 580 руб. в наличии
9 Рейтингов за другие винтажи
//winestyle.ru/products/Antichi-Vigneti-di-Cantalupo-Collis-Breclemae-Ghemme-DOCG-2005.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино имеет чистый рубиновый цвет.

Вкус

Вину присущ мягкий, отлично сбалансированный вкус, насыщенный минеральными оттенками.

Аромат

В цветочном аромате вина доминируют нежные оттенки фиалки.

Гастрономические сочетания

Вино чудесно сочетается с легкими закусками и овощными блюдами, также подойдет к десертам.

Интересные факты

Название вина — "Collis Breclemae" — происходит от средневековой деревни Бреклема, бывшей стратегической крепостью графов Бьяндрате. Вино имеет статус DOCG — высшую категорию в классификации итальянских вин, что гарантирует его происхождение и строгие методы изготовления. Вино рекомендуется подавать в больших бокалах после предварительной декантации.

Вино "Collis Breclemae" изготовлено из винограда сорта Неббиоло. Для этого вина отбирались самые зрелые плоды с виноградника Бреклема. Почвы в этой местности богаты полезными ископаемыми, которые насыщают виноградные лозы ценнейшими минеральными веществами. Сбор и селекция урожая обычно проходят во второй половине октября. Вино изготовлено согласно классическим традициям. Бережная ферментация осуществляется при температуре в 28-30°C, начиная со второго дня ферментации дважды в день проводилось ручное пробивание сусла для насыщения его цветом и танинами, которые придают вкусу бархатистую текстуру, сладость и строгость. Яблочно-молочное брожение в процессе винификации винтажа 2004 года сыграло немаловажную роль: вино обладает меньшей, более мягкой кислотностью по сравнению с другими винтажами. В марте 2005-го вино было помещено в дубовые бочки, где выдерживалось до середины 2006 года. Затем последовало бутилирование и длительное старение в подвалах винодельни.

Виноделие в окрестностях Новарской равнины имеет свою давнюю историю, есть свидетельства, что еще в IV-V тысячелетии до н.э. на вершине холмов Новара, где и сейчас расположены виноградники, жившие там кельты уже были знакомы с традициями винопроизводства. Здесь были найдены керамические чаши и кубки, используемые для употребления вина.
Хозяйство Antichi Vigneti di Cantalupo тоже имеет достаточно древние корни, уходящие как минимум на четыре века назад. Современная история винодельни ведется с 1969 года, когда Карло Арлунно решает дать новый импульс семейному виноградарству за счет расширения принадлежащих ему виноградников, пересадки старых виноградников и строительства нового винного завода. В настоящее время виноградники хозяйства занимают площадь более 100 гектаров, 80% из которых отданы под виноград сорта Неббиоло. Весь процесс сбора и селекции урожая выполняется вручную, со строгим контролем степени зрелости плодов. Винные погреба, где происходит ферментация вина, расположены под землей, в самом центре холма. Вина Антики Виньети ди Канталупо имеют свою индивидуальность, доведенную до совершенства накопленным за долгие годы опытом и знаниями.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино "Коллис Бреклемае", 2004, 1500 мл, цена Antichi Vigneti di Cantalupo, "Collis Breclemae", Ghemme DOCG, 2004, 1500 мл — 8 580 руб.. Производитель вина Антики Виньети ди Канталупо.