Вино Bandini Villa Pomona, Chianti Classico Riserva DOCG, 2007

Интересные факты

Вино Chianti Classico Riserva изготавливают из винограда Санджовезе, произрастающего на винограднике Кастеллина в Кьянти на высоте 350 метров над уровнем моря. Почвы виноградника сложены из известняка и мергеля и богаты микроэлементами. Плотность посадки низкая и составляет всего 3000 лоз на гектар. Виноград собирают вручную в первой половине октября и транспортируют на винодельню в маленьких ящиках, дабы не повредить урожай. После мягкого прессования ягоды проходят ферментацию и мацерацию при контролируемой температуре 28-30°С в течение 18-24 дней. Далее следует яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах. Вино выдерживается в бочках из славонского дуба объемом в 5-10 гектолитров в течение 20 месяцев, а после розлива — еще 6 месяцев в бутылках.

Поместье Bandini Villa Pomona было основано еще в XVIII веке, но тогда оно называлось Фаттория Риччери. В основном здесь производились кирпичи, чашки, кувшины и вазы. В 1899 году поместье приобрел Бандино Бандини и начал развивать сельскохозяйственный бизнес, сфокусировавшись на производстве вин и оливкового масла. Именно тогда оно и было переименовано в Pomona, чтобы подчеркнуть этим новую специализацию. Ведь в римской мифологии Помоной именуется богиня плодов и фруктовых деревьев. Сегодняшнее поместье Помона сохранило свою изначальную структуру с виллой, винодельней, погребами и хозяйственными постройками. Расположено поместье в сердце Кьянти, оно окружено виноградниками, лесом и оливковыми рощами. Площадь виноградников составляет 5 га, они расположены в непосредственной близости от виллы на высоте 350 метров над уровнем моря. В основном здесь выращивают виноград сорта Санджовезе (более 90%), Каберне Совиньон и Колорино.