Вино Barbaresco "Asij" DOCG, 2008

Интересные факты

"Азий" — отлично сбалансированное вино с хорошей кислотностью и удивительным ароматным букетом, которое производится с 1973 года из винограда с лучших виноградников хозяйства и служит своего рода индикатором, определяющим, будут ли в данный год производиться Барбареско Крю. Площадь виноградника с Неббиоло, расположенного на высоте 260-280 метров над уровнем моря и имеющих юго-западную экспозицию, составляет 4 гектара. Почвы участка состоят из глины, известняка и небольшого количества песка. Лозы были высажены в 1965 году. Плотность посадки: 4300 лоз/га. Ферментация винограда производится в емкостях из нержавеющей стали при температуре 30°C. Сразу после алкогольной ферментации и 7-дневной мацерации на кожице проводят малолактическую при температуре 18°C. Выдержка вина в течение 24 месяцев осуществляется в больших дубовых бочках и, частично, в маленьких на 3 гектолитра. Потенциал хранения вина "Азий" составляет 15-20 лет.

Винный Дом Черетто является одним из наиболее известных в Пьемонте. Семья Ceretto начала заниматься виноделием в 30-х годах 20 века, когда Рикардо Черетто переехал в Альбу. В 1960-х годах его сыновья Бруно и Марчелло Черетто продолжили начатое им дело с совершенно иной философией, обусловленной новым временем, доказав своей деятельностью, что они являются самыми проницательными и успешными виноделами Пьемонта. Всю свою жизнь Бруно и Марчелло посвятили продвижению Бароло как выдающегося вина, благодаря чему их часто называют «Братья Бароло».
Сегодня во владении семьи Черетто находится девять хозяйств, на которых производится около 700 тысяч бутылок вина. Общая площадь виноградников составляет более 80 гектаров. Каждое из хозяйств имеет свой собственный неповторимый стиль и индивидуальное производство. Вот уже третье поколение семьи оберегает традиции, вкладывая свой талант в производство высококачественных вин, которые подтверждают высокую репутацию, получая высшие награды на самых престижных конкурсах.