Вино Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Les Blanchots Vieille Vigne", 2006

в12222Бийо-Симон, Шабли Гран Крю "Ле Бланшо Вьей Винь", 2006
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Цена 6 023 руб. в наличии
Рейтинги и награды:
BH 94
RP 88
ST 93
RVF 18
31 Рейтинг за другие винтажи
//winestyle.ru/products/Billaud-Simon-Chablis-Grand-Cru-Les-Blanchots-Vieille-Vigne-2013.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино насыщенного золотистого цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус

Утонченный, элегантный вкус вина щедро демонстрирует широкую палитру фруктовых тонов в тесном переплетении с минеральными нотами, нюансами ванили с лёгкими бликами мёда и фундука.

Аромат

Вино обладает интенсивным ароматом с медовыми нотками, тонами жаренного фундука, вербены и мяты.

Гастрономические сочетания

Вино послужит прекрасным дополнением к супу-пюре из ракообразных с кусочками щуки, цесарке с беконом и сладким перцем, перепелиному паштету, свежим и зрелым сырам, салату из персиков на фисташковом бриоше, лимонной меренге.

Интересные факты

Аристократичное вино Chablis Grand Cru "Les Blanchots Vieille Vigne" изготовлено из винограда сорта Шардонне, собранного с лоз, возраст которых составляет 65 лет. Ферментируется вино в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Выдержка молодого вина производится в небольших дубовых бочках-фейеттах объемом в 132 литра. Такой процесс создания вина позволяет сохранить всю тонкость и минеральность вкусовых и ароматических оттенков, а также придать ему невероятную сложность и утонченность.

История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название "Домен Бийо-Симон". Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации.

Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардонне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Бийо-Симон, Шабли Гран Крю "Ле Бланшо Вьей Винь", 2006, цена Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Les Blanchots Vieille Vigne", 2006 — 6 023 руб.. Производитель вина Домен Бийо-Симон.