Вино Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Les Clos", 2014

в65722Бийо-Симон, Шабли Гран Крю "Ле Кло", 2014
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
65 Рейтингов за другие винтажи
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино желто-зеленоватого цвета.

Вкус

У вина сухой, плотный, богатый вкус, достаточно концентрированный, чтобы очаровать насыщенным звучанием фруктовых тонов и выразительным минеральным аккордом. Продолжительное, изысканное послевкусие.

Аромат

Аромат вина — мощный, интенсивный, с нотками яблока, цветочными акцентами, яркими нюансами цитрусовых фруктов и минералов.

Гастрономические сочетания

Вино подается к лобстеру на гриле с петрушкой и соусом из базилика, фуа-гра, дичи, птице, зрелым сырам, сладким салатам и десертам.

Интересные факты

Освежающее вино Chablis Grand Cru "Les Clos" создано из винограда сорта Шардоне, собранного с 50-летних лоз на винограднике Гран Крю "Ле Кло". Тщательно отсортированные ягоды были подвержены ферментации при контролируемой температуре, для которой в хозяйстве Бийо-Симон используются емкости из нержавеющей стали. В них же происходила и выдержка вина, длившаяся около 18 месяцев, результатом которой стало богатое и нежное вино с восхитительным цитрусовым ароматом и длительным послевкусием. 

История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название Домен Бийо-Симон. Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации.

Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардоне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.

 

В нашем магазине вы можете купить вино Бийо-Симон, Шабли Гран Крю "Ле Кло", 2014, цена Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Les Clos", 2014 — 11 129 руб.. Производитель вина Домен Бийо-Симон.