Вино Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Vaudesir", 2007

в39161Бийо-Симон, Шабли Гран Крю "Водезир", 2007
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Цена 5 199 руб. в наличии
Рейтинги и награды:
BH 95
ST 93
JR 17.5
52 Рейтинга за другие винтажи
//winestyle.ru/products/Billaud-Simon-Chablis-Grand-Cru-Vaudesir-2013.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино блестящего бледно-желтого цвета с зеленоватыми отражениями.

Вкус

Удивительно освежающий, щедрый вкус вина раскрывается нюансами персика, йода, мела и соли. Послевкусие — долгое, богатое.

Аромат

Вино обладает превосходным ароматом с оттенками белого персика, хурмы, апельсиновой цедры и мускуса.

Гастрономические сочетания

Вино подается к морской рыбе, домашней птице, дичи, зрелым сырам, десертам.

Интересные факты

Элегантное вино Chablis Grand Cru "Vaudesir" создано из винограда сорта Шардонне, собранного вручную с 20-летних лоз. После бережной сортировки ягоды проводится ферментация при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Непосредственная выдержка молодого вина проходит в "фейеттах" — маленьких бочках из дуба, что придает вкусу вина аристократизм и благородство.

История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название "Домен Бийо-Симон". Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации.

Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардонне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Бийо-Симон, Шабли Гран Крю "Водезир", 2007, цена Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Vaudesir", 2007 — 5 199 руб.. Производитель вина Домен Бийо-Симон.