Вино Billaud-Simon, Chablis Premier Cru "Mont De Milieu", 2007

в14638Бийо-Симон, Шабли Премье Крю "Мон Де Милье", 2007
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Цена 2 529 руб. в наличии
Рейтинги и награды:
BH 91
RP 88
BD 14
ST 87
JR 18
GH 2
60 Рейтингов за другие винтажи
//winestyle.ru/products/Billaud-Simon-Chablis-Premier-Cru-Mont-De-Milieu-2013.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино прозрачного желто-золотистого цвета со светло-зелеными бликами.

Вкус

Щедрый и полный вкус вина способен насыщать и утолять жажду, а сочные фруктовые и минеральные оттенки придают вину прекрасную кислотность, баланс и зрелость.

Аромат

Насыщенный и зрелый аромат вина наполнен виноградными, персиковыми, яблочными и грушевыми нотами, оттененными цитронеллой.

Гастрономические сочетания

Вино великолепно в качестве аперитива, рекомендуется подавать к салатам из морепродуктов, рыбным блюдам, дичи, зрелым сырам.

Интересные факты

Чарующее вино Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" изготовлено из винограда сорта Шардонне, собранного с лоз, возраст которых составляет 15 лет. Ферментируется вино в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Выдержка молодого вина производится в тех же емкостях на протяжении 10-12 месяцев. Такой процесс создания вина позволяет сохранить всю тонкость и минеральность вкусовых и ароматических оттенков.

"Шабли Премье Крю "Мон Де Милье", 2007 — классика в нетрадиционном варианте, "вино-альтернатива", обладающее сочным ароматом экзотических нот персика и груши, незаметно переходящего в богатый, полный и сильный вкус с приятным пряным и минеральным послевкусием", — Allen Meadows, Burghound, октябрь 2009.

История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название "Домен Бийо-Симон". Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации.

Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардонне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Бийо-Симон, Шабли Премье Крю "Мон Де Милье", 2007, цена Billaud-Simon, Chablis Premier Cru "Mont De Milieu", 2007 — 2 529 руб.. Производитель вина Домен Бийо-Симон.