Вино Bonnes-Mares Grand Cru, 1995

в36510Бон Мар Гран Крю, 1995
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Рейтинги и награды:
WS 87
RP 92
60 Рейтингов за другие винтажи
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино яркого и насыщенного рубинового цвета.

Вкус

Хорошо структурированное вино с шелковистой текстурой и выразительными танинами раскрывается изящным, насыщенным, чудесно сбалансированным вкусом, который финиширует длительной отделкой с мотивами спелой вишни.

Аромат

В сложном букете вина к доминирующим ароматам вишни, малины и лесных ягод присоединяются нотки специй, трюфеля, табака и мускуса.

Гастрономические сочетания

Вино лучше всего сочетается с жареным мясом (особенно с олениной), домашней птицей и зрелыми сырам.

Интересные факты

Бон Мар создается из великолепного винограда Пино Нуар, который собирается с 45-летних виноградных лоз одноименного виноградника категории Гран Крю, произрастающего между коммунами Шамболь и Мори Сен-Дени на почве с высоким содержанием кальция. Участок, находящийся во владениях семьи Друэн, располагается в Шамболь. С 1990 года здесь начали применять биологический и биодинамический методы обработки. Особое внимание уделяется работам на винограднике, что же касается окружающей среды — к ней виноделы относятся с глубоким уважением. Виноградные лозы посажены с плотностью 10-12,5 тысяч лоз на гектар. Это позволяет максимально извлечь все характеристики терруара. Сбор урожая проходит вручную, виноград собирают в небольшие открытые ящики для сохранения целостности плодов. Сортировка винограда проводится в 2 этапа: на винограднике во время сбора и на винодельне перед винификацией. Ягоды подвергаются мягкому прессованию. Затем в течение 2-3 недель осуществляются мацерация и ферментация, температура при этом находится под строгим контролем. В первой половине производства сусло подвергается пижажу один раз в день, а за день до завершения процесса брожения сусло перекачивается. Выдерживают вино 14-18 месяцев в бочках, изготовленных из дуба (20% — новые). Вино обладает потрясающим потенциалом хранения  до 40 лет.
Согласно легенде, название Bonnes Mares было дано в честь скульптуры, которую обнаружил местный фермер на своем поле. Эта скульптура с названием "Bonnes Mares" иллюстрирует трех богинь плодородия. В переводе с французского Bonnes Mares означает "хорошие матери".

Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друен, который, начиная с 1957 года, расширял владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник "Clos de Mouches" в окрестностях Бона. Для поддержания высокого качества продукции урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников, исключая использование всевозможных пестицидов и химических веществ.

Сегодня владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными и деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Отличительная особенность изысканных и утонченных вин — поразительная чистота вкуса, дарующая бесконечно долгое удовольствие.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Бон Мар Гран Крю, 1995, цена Bonnes-Mares Grand Cru, 1995 — 89 766 руб.. Производитель вина Жозеф Друэн.