Calvados "Age d'Or"

Интересные факты

Название "Age d'Or"  переводится, как «золотой возраст», этот кальвадос был залит в дубовые бочки еще отцом нынешнего хозяина Roger Groult (выдерживался более 30 лет). Главные качества Кальвадос "Аж д'Ор"— утонченность и сбалансированность.

Семья Грульт (Groult) передает владение компанией от отца к сыну на протяжении четырех поколений. В 1950  году внук основателя компании, Роже Грульт, учредил  с детьми  совместную дистиллерию  Roger Groult.

Методы производства Calvados остаются неизменными: созревшие яблоки отбираются в собственных садах семьи и направляются на ферментацию в имение «Clos de la Hurvaniere». После брожения и настаивания на осадке в течение нескольких месяцев, полученный сидр проходит двойную дистилляцию, превращаясь в молодой кальвадос, затем выдерживается в 2000 литровых дубовых бочках в подвалах имения. Молодой спирт разливается в новые бочки, чтобы он насытился дубовыми танинами. Старые спирты переливают в старые бочки, чтобы они вобрали в себя ароматы спиртов предыдущих поколений.

Награды и рейтинги: Wine Enthusiast, 2001 : "Аge d'Or : Highly recommended/Superb".