Вино Casaloste, Chianti Classico Riserva "Don Vincenzo", 2006

в11076Кьянти Классико Ризерва "Дон Винченцо", 2006
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино темно-рубинового цвета с гранатовым отливом.

Вкус

Вино обладает элегантным, изящным вкусом с безупречным балансом между танинностью и кислотностью и длительным послевкусием.

Аромат

В изящном и мягком фруктовом аромате вина ощущаются нотки специй, какао, табака и жареного кофе.

Гастрономические сочетания

Вино прекрасно в качестве дижестива, также нго рекомендуется подавать к красному мясу и выдержанным сырам.

Интересные факты

Вино "Chianti Classico Riserva Don Vincenzo" изготовлено из отборного винограда сорта Санджовезе, собранного с небольшого виноградника в Кьянти Классико. Процесс ферментации происходит в нейтральных емкостях, затем следует вторичная малолактическая ферментация во французских барриках. После старения вина в течение 16 месяцев в барриках, а затем еще 6 месяцев в баррелях объемом 25 и 35 гектолитров, вино разливается в бутылки и выдерживается 12 месяцев в погребах винодельни. Вино обладет большим потенциалом хранения.

Винное хозяйство Фаттория Касалосте основано в 1992 году Джованни Баттиста д`Орси и его женой Эмилией. Благодаря своей природной изолированности, земли поместья Касалосте с замечательными виноградниками и оливковой рощей, расположенные близ Флоренции в Кьянти Классико, стали идеальным воплощением старой мечты Джованни о ведении органического хозяйства. Сегодня виноградники Фаттории Касалосте — одни из немногих в Италии, обрабатывающиеся органическими методами. Для защиты виноградников применяется биологическая защита, заключающаяся не в полном истреблении вредителей, а в поддержании численности вредоносных видов ниже уровня экономической вредности. Проще говоря, человек помогает, поддерживает популяцию и активность полезных насекомых, грибов, вирусов, которые борются со своими вредоносными «родственниками».

Площадь виноградников Касалосте составляет 10,5 гектаров, ежегодный объем производства — 60 тысяч бутылок. В этом небольшом винодельческом хозяйстве есть все благоприятные условия, для создания великолепных итальянских вин: микроклимат, почвы и винодельческие методы хозяйства. Существуют три четких правила, применяемых Джованни Баттиста д`Орси при изготовлении вин:
— небольшой объем производства в расчете на гектар;
— непрерывный контроль качества винограда;
— постоянный мониторинг ферментации и выдержки вина.
Джованни Баттиста д`Орси и энолог винодельни Габриелла Тани являются сторонниками выдержки вина в бочках из французского дуба, подчеркивающих силу и элегантность вин Кьянти Классико. Владелец лично контролирует все процессы виноделия, начиная от сбора урожая до выдержки вина в бочках. Девиз небольшого винодельческого хозяйства Фаттория Касалосте: «Быть маленьким, чтобы создавать великие вина!»

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Кьянти Классико Ризерва "Дон Винченцо", 2006, цена Casaloste, Chianti Classico Riserva "Don Vincenzo", 2006 — 3 567 руб.. Производитель вина Фаттория Касалосте.