Вино Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon 2008

Интересные факты

Винтаж 2008 года отличался растянутым сухим сезоном созревания, урожай удалось собрать в сезон дождей, так называемого "Индийского лета" (в русском варианте "Бабьего лета"). Эти условия продлили созревание ягод, что позволило получить более яркий и насыщенный цвет вина с изумительными вкусовыми характеристиками и глубоким ароматом.

В Кеймусе практикуют смешение урожаев с разных виноградников Долины Напы. Вино Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon 2008 — хороший тому пример. Этот Каберне Совиньон  изготовлен из винограда, который растет в наиболее подходящих местах именно для этого сорта. Особенностью Каберне от Кеймуса в том, что оно, благодаря смеси из горных ягод, обретает новые грани вкуса. Уровень кислотности в этих винах меньше, а танинов — выше, по сравнению с другими Каберне Напы. Вино Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon 2008 года выдерживается 16 месяцев в бочках из французского дуба, оно прекрасно в молодом возрасте и сохраняет благородство с годами.

Винный дом Кеймус Виньярдс в 1972 году основали Чарльз Ф. Вагнер, Лорна Белл Глос и их сын — Чарльз Дж. (Чак) Вагнер. Название Дома появилось благодаря местной истории, согласно которой, в 19 веке местность Резерфорда (семейные владения Вагнеров), была исконно мексиканской землей, которая называлась "Ранчо Кеймус". В год основания, из урожая этого же года создается первый Каберне Совиньон, а из урожая 1975 года — первый Спешл Селекшн.
В наше время во владениях Кеймус — более 60 акров виноградников Каберне Совиньона, а также несколько других виноградников, которые простираются от подножия Долины Напы до склонов гор. Виноградники возделываются согласно специфическим потребностям почвы, климатических особенностей, экспозиции. Применяется тактика прорежевания виноградных лоз в множественные ряды, это делается для получения вин с хорошей структурой, плотностью, насыщенным темным цветом и богатым ароматом.
В 1984 Чак Вагнер становится виноделом Дома и принимает бразды единоличного правления Кеймусом. Вина Дома Кеймус завоевывают престижные звания и награды. В 1989 году, вино Спешл Селекшн 1984 обошло 6000 других образцов и стало "Вином Года" по версии журнала Wine Spectator. В 1994 году, Спешл Cелекшн 1990 снова побеждает в этой номинации. В 2001 году Чак Вагнер вместе со своим отцом был избран в "Галерею Славы" журнала Wine Spectator. 2006 год стал юбилейным для семьи Вагнеров — 100 лет возделывания земель Долины.
Чак Вагнер, получивший в 2007 году номинацию за достижения и вклад в развитие виноделия — "Заслуги в виноделии", по сей день продолжает трудиться в Кеймус Виньярдс, создавая великолепные вина.