Вино Cesconi, "Olivar", Vigneti delle Dolomiti IGT, 2010

в64689"Оливар", 2010
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино соломенно-желтого цвета с зеленовато-золотистыми отблесками.

Вкус

Вино обладает элегантным вкусом с хорошей структурой, освежающей кислотностью, оттенками минералов, грейпфрута, лимона, спелых желтых яблок, миндаля и продолжительным послевкусием с нюансами ванили.

Аромат

Аромат вина раскрывается оттенками персика, груши, абрикоса, цветов сирени и минералов.

Гастрономические сочетания

Вино идеально в качестве аперитива, а также с рыбой и морепродуктами, мягкими сырами. Рекомендуется подавать достаточно охлажденным.

Интересные факты

Для создания вина "Olivar" используется виноград сортов Шардоне, Пино Бьянко и Пино Гриджио, собранный с виноградников в районе Прессано. Эти сорта выращиваются на участках с западной и юго-западной экспозицией, расположенных на высоте 300 метров над уровнем моря. Лозы Шардоне и Пино Гриджио выращиваются по системе Гайот, плотность посадки составляет 7000 растений на гектар, а Пино Бьянко — по системе Пергола, плотность посадки — 4000 лоз на гектар. Возраст лоз — 25 лет. Урожай собирают в различное время по мере созревания ягод. После гребнеотделения и бережного измельчения виноград проходит холодную мацерацию в течение нескольких часов. Далее следует мягкое прессование, декантация муста в течение 12 часов и ферментация при контролируемой температуре. Выдержка вина производится в больших дубовых бочках в течение 10 месяцев.

О производителе

Винный дом Ческони берет свое начало с 1751 года, того времени, когда к виноделию относились как к вознаграждению за тяжелый, кажущийся порой безнадежным, труд. Но трудолюбие, удачные урожаи, благоприятные знаки, все это помогло дому Ческони со временем занять свое место. Новое поколение семьи с большим трудолюбием и энтузиазмом берется за культивирование виноградников, заняв территории от нижней части Sarca до холмов над Pressano и Lavis и Доломиты, которые обращены к солнцу и обвеваются ветрами с озера Гарда. При этом новое поколение Ческони не забывает отдавать дань опыту предков и канонам виноделия.
Основная часть виноградников взращивается на землях Valle dei Laghi и находится под влиянием озера Гарда. Другая же часть, растет поблизости от винодельни и, благодаря символу Тренто (гора Paganella), обладает своим особым микроклиматом.
В итоге, эти два совершенно непохожих друг на друга по природе участка, требуют к себе кардинально отличных подходов, но в то же время, создают возможности для производства вин так не похожих одно на другое. С почв, находящихся на самых верхах склонов холмов, возвышающихся над долиной слияния рек Адидже и Авизио, собирают белые сорта винограда. А с земель, находящихся в стороне, где лозы произрастают на почвах, состоящих из глины, ила и песка принесенный Гардой, собирают красный виноград, используемый для производства красных вин-долгожителей.
Эти два уникальных микроклимата воодушевляют семью Ческони со всей любовью к делу использовать кардинально разные подходы виноделия и производить действительно исключительные вина.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино "Оливар", 2010, цена Cesconi, "Olivar", Vigneti delle Dolomiti IGT, 2010 — 3 181 руб.. Производитель вина Ческони.