Вино Chablis Grand Cru AOC Vaudesir 2008

в5420Шабли Гран Крю AOC Водезир 2008
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино золотисто-желтого цвета с зеленым оттенком.

Вкус

Полнотелое вино с хорошим балансом освежающей минеральности и сладости свежего бриоша во вкусе.

Аромат

В аромате сочетаются ноты цитрусовых цукатов, ананаса, яблока и свежей выпечки.

Гастрономические сочетания

Шабли Гран Крю AOC Водезир 2008 станет восхитительным сопровождением к сложным блюдам из морепродуктов, рыбе на гриле и под изысканными соусами, мягким сырам, цыплёнку под грибным соусом. Прекрасно дополняет блюда высокой кухни.

Интересные факты

Шабли Гран Крю AOC  Водезир 2008 – белое комплексное минеральное вино. Виноградник Водезир – виноградник среднего размера (14,71 га) с достаточно сложным рельефом, в верхней части экспозиция южная, а в нижней – юго-западная. Почвы здесь легкие, благодаря чему вино получается тонким и элегантным. Мягкое прессование проводится при помощи пневматического пресса. Ферментация вина осуществляется в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино выдерживается в течение 18 месяцев на осадке в старых дубовых бочках. Водезир можно пить в достаточно молодом возрасте, когда в полной мере можно насладиться его живостью и легкостью, но подлинная его структура раскроется с годами. Потенциал хранения такого вина – 10 лет.

Жан-Марк Брокар посадил свой первый гектар винограда и произвел первую бутылку Шабли в 1973 году. Сегодня  Jean-Marc Brocard выпускает 4 млн. бутылок вина ежегодно и является одним из наиболее значительных производителей в регионе.
Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие -  в 1971 году он женился на Клодин Пти (возлюбленной детства),  дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина – это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.
Жан-Марк признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам.
Жан-Марк говорит: «Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника – очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино – это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии».
Компания экспортирует 60%  своей продукции в основном в Великобританию, Норвегию, Швецию, Германию, Японию и США.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Шабли Гран Крю AOC Водезир 2008, цена Chablis Grand Cru AOC Vaudesir 2008 — 4 171 руб.. Производитель вина Жан-Марк Брокар (Домен Сен-Клер).