Вино Chablis Premier Cru AOC "Montmains", 2011, 375 мл

в22197Жан-Марк Брокар, Шабли Премье Крю "Монмен", 2011
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Цена 1 992 руб. в наличии
Рейтинги и награды:
RP 90
ST 90
64 Рейтинга за другие винтажи
//winestyle.ru/products/Chablis-Premier-Cru-AOC-Montmains-1998.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус

Вино обладает энергичным, плотным, хорошо сбалансированным вкусом с тонами лимонной цедры, пряностей и минералов. Солоноватые нюансы добавляют свежести на финише.

Аромат

В комплексном, элегантном аромате вина переплетаются оттенки белых цветов, цитрусовых и легкие минеральные нотки.

Гастрономические сочетания

Вино отлично в качестве аперитива, подается к рыбе на гриле, белому мясу птицы под сливочным соусом.

Интересные факты

Chablis Premier Cru AOC "Montmains" — изысканное вино с нотками экзотических фруктов во вкусе и аромате. Виноградники с Шардонне, из которого производится вино, расположены в ветреной местности, что позволяет получить вино с яркой и свежей кислотностью. Почвы виноградников состоят из чередующихся слоев киммериджского известняка и мергеля, содержащих окаменевшие морские организмы и раковины. Собранные ягоды мягко прессуются при помощи пневматического пресса. Ферментация проводится в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, затем следует яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается на осадке в емкостях из нержавеющей стали на протяжении нескольких месяцев. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало приятное событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.

Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам.

"Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Жан-Марк Брокар, Шабли Премье Крю "Монмен", 2011, 375 мл, цена Chablis Premier Cru AOC "Montmains", 2011, 375 мл — 1 992 руб.. Производитель вина Жан-Марк Брокар (Домен Сен-Клер).