Вино Chablis Premier Cru "Montmains" AOC, 2010, 375 мл

в17961Шабли Премье Крю "Монмен", 2010
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Цена 1 509 руб. в наличии
Рейтинги и награды:
WS 90
RP 91
ST 90
W&S 92
DEC-5 3
35 Рейтингов за другие винтажи
//winestyle.ru/products/Chablis-Premier-Cru-Montmains-AOC-2013-375.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино чистого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус

Вино обладает элегантным, свежим, мягким, фруктовым вкусом с прекрасным балансом между структурой и минеральными ощущениями, широкой палитрой оттенков: цитрусовых, растительных, таких как спаржа или артишоки, и морских нот.

Аромат

Сложный минеральный аромат вина раскрывается тонами цитрусовых и белых цветов.

Гастрономические сочетания

Вино прекрасно в качестве аперитива, также отлично сочетается с дарами моря, устрицами и рыбными блюдами.

Интересные факты

Шабли Премье Крю "Монмен", 2010 — элегантное, стильное белое сухое вино, свежий вкус которого отличается уникальной чистотой и четкостью. Это изысканное вино завоевало популярность благодаря выразительному вкусу, в котором гармонично переплелись ноты цитрусовых, минералов, спаржи, артишоков и моря.

Для производства Chablis Premier Cru "Montmains" используют виноград сорта Шардонне, который выращивается на самом северном винограднике Шабли — "Монмен". Этот один из семи Премье Крю региона имеет отличную экспозицию и расположен на концентрированных киммериджских почвах, содержащих миллионы крошечных морских окаменелостей. Такой терруар обеспечивает вину легко узнаваемый характер Шабли. Виноградник занимает площадь в 1,78 гектара. Средний возраст лоз — 28 лет. С 1990 года здесь применяется биологическое культивирование, а с 1999 года — биодинамическое выращивание. Природные хищники не устраняются. Урожайность лоз ограничена 58 гл с гектара. Урожай собирается только вручную. После сбора урожая, виноград очень медленно прессуется, что позволяет получить максимальную фруктовость, сок последнего отжима для производства вина не используется. При брожении не применяются искусственные дрожжи. Выдержка вина производится в стальных резервуарах в течение 7-8 месяцев. На протяжении процесса старения вино проходит апробацию. Полученные данные тестируются в рамках технического анализа. При создании вина Жозеф Друэн отдает абсолютный приоритет истинному выражению терруара и индивидуальному характеру вина.

Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Морис Друэн стал одним из людей, основательно изменивших принципы бургундского виноделия. Вместе с другими крупными негоциантами он участвовал в создании Национального Комитета Наименований, Контролируемых по Происхождению (предшественника INAO). И одним из первых ввел в своих погребах методы ремонтажа, пижажа, коллажа, ставшие самыми обычными вещами для нынешних виноделов, но тогда считавшиеся анахронизмом. Основной вклад в развитие компании внес племянник Мориса — Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах Франции, где действительно есть потенциал. Роберт продолжил новаторский традиционализм своего дяди. Он любит говорить: "Мы прошли путь от средневековой компании, разливавшей вина так, как они получаются, к современной, но сохранившей лучшие практики прошлого". В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.

На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Шабли Премье Крю "Монмен", 2010, 375 мл, цена Chablis Premier Cru "Montmains" AOC, 2010, 375 мл — 1 509 руб.. Производитель вина Жозеф Друэн.