Вино Chateau Cherchy-Desqueyroux Blanc, Graves AOC, 2006

Интересные факты

Белое вино "Chateau Cherchy-Desqueyroux", обладающее большим потенциалом хранения, пленяет своей деликатностью и богатством вкуса. В купаж вина входят 3 сорта винограда: Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель, каждый из которых винифицируется отдельно. Урожай собирается вручную, после чего виноград подвергается очень строгому отбору и бережно прессуется с помощью пневматических прессов.  Ферментация проходит в стальных емкостях при температуре 18°С, после чего 50% вина выдерживается 12 месяцев в металлических танках на тонком осадке, а 50% перемещается для созревания в дубовые баррики.

Шато Шерши-Дескейру — одно из самых старых винодельческих хозяйств в своей коммуне. Его история берет свое начало еще в 1750 году, тогда оно еще принадлежало некоему господину де Шерши, советнику французского парламента. Семье Дескейру Шато принадлежит уже целых пять поколений. Площадь угодий составляет 10 гектаров. Почва сверху покрыта глинисто-гравийным песком, под ним лежит известняковая подпочва. Корни винограда проникают глубоко, просекая первый слой. Лозы винограда — особенно белых сортов — очень старые, что придает винам Шато оттенок благородства и выдержанности.