Вино Chateau Dassault, Le "D" de Dassault, Saint-Emilion Grand Cru AOC, 2000

в35114Шато Дассо, Ле "Д" де Дассо, Сент-Эмилион Гран Крю, 2000
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино насыщенного гранатового цвета.

Вкус

Элегантное вино обладает округлым, эластичным, стойким вкусом с ощутимыми шелковистыми танинами, приятными тонами фруктов и сливочными нотами. Послевкусие длительное и ароматное.

Аромат

Основу мощного букета составляют ароматы черных фруктов, к которым присоединяются нюансы акациевого меда, тостов и кожи.

Гастрономические сочетания

Вино рекомендуется декантировать за час до употребления. Его подают к белому или красному мясу, ножке ягненка, жареному каплуну, зайчатине, оленине, утке или индейке, а также к ветчине, запеканкам и сырам.

Интересные факты

Le "D" de Dassault — второе вино Шато Dassault, изготовленное из отборного винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Виноград собирают вручную на 6 гектарах собственных виноградников хозяйства, произрастающих на глинисто-известковых и песчаных почвах северо-востока региона Сент-Эмилион, и имеющих классификацию Гран Крю. Полученное сусло проходит традиционную ферментацию в емкостях из нержавеющей стали при постоянном контроле температуры. Затем напиток более 12 месяцев созревает во французских дубовых бочках. После бутилирования вино еще некоторое время выдерживается в погребах хозяйства.

Замок, именуемый сегодня Chateau Dassault, был построен семьей Fourcaud в 1862 году и первоначально носил название Chateau Couperie. Новая жизнь Шато началась в 1955 году, когда недвижимость приобрел Марсель Дассо, полюбивший его с первого взгляда. В том же году Марсель дал замку свое имя. Оборудование винодельни, и принадлежавшие поместью обширные виноградники площадью 28 га, были полностью обновлены. Проделанная обширная работа отразилась на качестве выпускаемых вин и в 1969 году они получили классификацию "Гран Крю", которая была подтверждена в 2006 году. В 1973 году для дальнейшего улучшения качества продукции в хозяйство был приглашен молодой, но перспективный энолог Мишель Роллан, который по сей день продолжает сотрудничать с Chateau Dassault.

В виноградниках хозяйства 65% занимают лозы Мерло, 30% — Каберне Фран и 5% площадей отдано под сорт Каберне Совиньон. Средний возраст растений составляет около 35 лет. При изготовлении вин неукоснительно соблюдаются основные принципы: сбор винограда производится на пике его зрелости, ягоды проходят двойной отбор, весь процесс винификации протекает при постоянном контроле специалистов, а выдержка вина производится в дубовых бочках. 

Сегодня поместье принадлежит Лорану Дассо — внуку Марселя, он не только продолжает, но и успешно расширяет семейный винодельческий бизнес. Так в 2002 году было приобретено  Chateau La Fleur с 6,5 га виноградников Гран Крю, соседствующее с Шато Дассо. Залогом стабильного многолетнего успеха является и удачно подобранная команда профессионалов, страстно увлеченных своим делом. Все они исповедуют одну философию, которая заключается в том, что вина, выпускаемые Château Dassault должны в полной мере выражать характер одного винтажа и терруара, а также подтверждать отличную многовековую репутацию винодельческого региона Сент-Эмилион. 
В нашем магазине вы можете купить вино Шато Дассо, Ле "Д" де Дассо, Сент-Эмилион Гран Крю, 2000, цена Chateau Dassault, Le "D" de Dassault, Saint-Emilion Grand Cru AOC, 2000 — 3 566 руб.. Производитель вина Шато Дассо.