Вино Chateau Le Templey Rose Bordeaux AOC 2009

Интересные факты

При создании вина Chateau Le Templey Rose Bordeaux AOC 2009 каждый сорт винограда проходит винификацию отдельно: холодную мацерацию — при температуре 6-8°С в течение 48 часов, мягкий пресс, холодную стабилизацию, отставивание, холодную ферментацию при температурах 16°С-18°С, непродолжительную выдержку на осадке, декантацию, ассембляж, и наконец, осветление и фильтрацию. Примечательно, что виноград регулярно дегустируется перед тем, как быть собранным — таким образом виноград собирается только после того, как достигнет оптимальной степени зрелости.

Шато Ле Тамплей принадлежит семье Мишеля Дюлона. Площадь виноградника составляет 30 гектаров. Почвы имеют глинисто-известняковую природу. История Шато ле Тамплей начинается в 1933 году, когда дед нынешнего владельца приобрел небольшой участок с виноградником на холме, растущем на гравийных почвах. Происхождение виноградника датируется временами тамплиеров, а в настоящее время он состоит из 60% Каберне Совиньона, 35% Мерло и 5% Пти Вердо. Таким образом, уже третье поколение семьи управляет винодельней и контролирует процесс изготовления превосходного бордосского вина.