Вино Chateau Pedesclaux Grand Cru Classe Pauillac AOC 2005

Интересные факты

"Chateau Pedesclaux 2005" — французское красное сухое вино с элегантным вкусом, превосходно интегрированными танинами и нотками черной смородины, сливы и минералов, которое как нельзя лучше дополнит ужин или обед с блюдами из птицы, жарким и зрелыми сырами. Это изысканное вино является первым вином хозяйства Шато Педескло, для производства которого используют отборный виноград с лучших участков аппелласьона.
Сезон 2005 года был охарактеризован сухим климатом, особенно в августе и сентябре, когда температура поднималась до 34°С. В связи с этим, виноград достиг полной зрелости на 5 дней раньше запланированного срока и показал отличное качество. Ферментация вина осуществлялася в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали и длилась 22 дня. Вино было выдержано в течение 12-14 месяцев в дубовых бочках, треть которых ежегодно обновляется. Вино имеет великолепный потенциал хранения — как минимум до 2015 года.
По результатам слепой дегустации, организованной Декантером, в которой принимали участие Стивен Спарриер и еще 3 винодела, вино "Chateau Pedesclaux 2005" вошло в тройку лидеров, наряду с "Mouton Rothschild" и "Pichon Baron", и получило от "Decanter Magazine" рейтинг в пять звезд.

Шато Педескло было создано в 1810 году Пьером Урбеном Педескло, который был известным и уважаемым в Бордо виноделом. Постепенно он расширил границы поместья за счет приобретения нескольких участков в Гранд Пюи. В 1855 году вина Шато были классифицированы как Пятые Гран Крю Классе (Cinquieme Grand Cru Classe), а в 1891 году Шато Педескло приобрел граф Гастебо. При графе поместье и его подвалы были реконструированы, после чего качество вин стало на несколько порядков выше. Сегодня Шато владеет семья Югле, а площадь виноградников составляет 28 гектаров. Почвы виноградников представлены глиной, гравием и известняковыми породами, а средний возраст лоз составляет 35 лет, но есть и долгожители, которые были посажены в 1950 году! В 1991 году винодельня была переоборудована по последнему слову техники, в связи с чем изменилась и технология винификации, которая сегодня позволяет хозяйству создавать еще более элегантные вина.