Вино Chateau Sociando-Mallet, Haut-Medoc AOC, 2004

Интересные факты

Часто очень терпкое и невыразительное в молодом возрасте, "Chateau Sociando-Mallet" после долгой выдержки становится блестящим изысканным вином, обнаруживая оттенки пряностей, дыма, подлеска и черных ягод.

Купаж вина "Chateau Sociando-Mallet" состоит из трех сортов винограда, выращенных на 30-летних лозах. Плотность посадки лоз составляет 8333 растений на гектар. Урожайность ограничена 55 гектолитрами с гектара. Лозы Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран выращиваются на щебенистых и известняково-глинистых почвах. Виноград снимается вручную в маленькие ящики. Винификация производится классическим методом в резервуарах из нержавеющей стали. Ферментация длится 25-30 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в новых дубовых бочках в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет более 30 лет.

Шато Сосьяндо-Малле, созданное в XVII веке, является сегодня одним из лучших в апелласьоне О`Медок. Еще сорок лет назад виноградники здесь были заброшены, пока в 1969 году Жан Готро не возродил их к жизни. Благодаря тому, что виноградная лоза здесь сильно обрезается, кусты дают очень небольшие урожай высококачественного винограда, который в полной мере раскрывает во вкусе и аромате характеристики почв О`Медока и сортовые особенности Каберне и Мерло. 
Жан Готро — весьма интересная личность, человек, который считает, что его вина не нуждаются в дополнительных "титулах". Эту черту хозяина Шато Сосьяндо-Малле ярко иллюстрирует то, что он никогда не делал пометку "Cru Bourgeois" на этикетках своих вин, а также то, что в 2003 году, когда после пересмотра классификации Жану Готро предложили категорию «Крю Буржуа Эксепсьонель», он вовсе отказался от принадлежности к каким-либо градациям.