Вино Chateau de France, Pessac Leognan 2004

Интересные факты

Особенности винификации вина Chateau de France Pessac Leognan 2004: малолактическая ферментация длится 7-10 дней, после чего вино выдерживается в стальных чанах 3-4 недели. Процесс производства отличается невероятно строгим контрлем температур: 30-32°C. Вино созревает 14-18 месяцев в дубовых барриках (50% из них новые и 50 % — старые). Вино также проходит очищение белком и легкую фильтрацию перед бутилированием.

Виноградник Шато де Франс — безусловно один из самых старых во Франции, так как достоверное известно, что минимум 2000 лет назад виноград там уже выращивался. Красные вина знамениты своим властным и утонченным характером, белые — своей способностью к длительной выдержке. Главным управляющим хозяйства является господин Мишель Роллан.