Вино Chateau des Tours, Sainte-Croix-du-Mont, 2003

Интересные факты

"Шато де Тур" — второе вино Шато Лубен, очень концентрированное, элегантное, превосходно сбалансированное, с оттенками засахаренных и тропических фруктов, маслянистой густой текстурой и стойким впечатляющим послевкусием.

Маленький апелласьон Сент-Круа-дю-Мон раскинулся напротив реки Гаронны в Сотерне, известном своими великими белыми сладкими винами. Именно здесь расположено Шато Лубен, основанное в 1096 году рыцарем Гийомом де Лубен как оборонительное сооружение, а ныне являющееся историческим памятником. Шато Лубен славится своими вкусными и сочными десертными винами с прекрасной текстурой. Вина создаются в основном из сорта Семильон с небольшим — не более 5% — добавлением Совиньон Блан, которые выращиваются на лозах с очень низкой урожайностью, высаженных на глинисто-меловых почвах. Ягоды подвергаются ботритизации, что способствует наибольшей глубине и концентрации вкуса белых сладких вин. Урожай собирается исключительно вручную в несколько подходов с селективной выборкой только того винограда, который имеет высокую концентрацию сахара.
Производство белых вин Шато основано на методе "unoaked" — без применения древесины для выявления естественной природы винограда. Собранные ягоды прессуют и помещают в цементные чаны, где происходит спиртовое брожение. После этого вино выдерживается в чанах в течение как минимум шести месяцев.