Вино Claude Dugat Bourgogne 2008

Интересные факты

Красное сухое вино Bourgogne Claude Dugat 2008 создано доменом Клод Дюга (Domain Claude Dugat), чье производство расположено на территории коммуны Жевре-Шамбертен (Кот-д'Ор, Бургундия, Франция). Винные критики отмечают, что винтаж 2008 г. отличается довольно высокой танинностью и стойким фруктовым ароматом, сохраняя при этом свойственную винам дома Дюга мягкость, сладость и страстность.

Дом Клода Дюга является одним из ведущих винных хозяйств региона. Владелец хозяйства Клод Дюга известен среди виноделов как знаток терруара Жевре-Шамбертен и специалист по производству вин мирового масштаба. Вина Домена Клод Дюга относятся к категории бургундских вин новой эпохи — их вкус полностью раскрывается уже в молодом возрасте и при этом они прекрасно хранятся в течении 15 лет. Созданные на основе урожаев с виноградников почтенного возраста (35-45 лет), сладкие и чувственные вина Claude Dugat весьма редки даже во Франции, ведь объем их производства довольно невысок.

Производство домена почти полностью основано на новых методах виноделия — здесь применяются технологии холодной мацерации, ферментации при контролируемой температуре, схемы дополнительного брожения молодого вина, малолактической ферментации и пр. Поскольку еще при отборе винограда у всех ягод удаляется плодоножка, вина Domain Claude Dugat, после 16-18 месяцев выдержки, не проходят дополнительную фильтрацию, а сразу бутилируются. Это позволяет добиться особой бархатистости винной структуры, что в совокупности с выдержкой в дубовых бочках создает мягкое, богатое и сложное сочетание породистого вина.