Вино Conti Sertoli Salis, Feudo dei Conti, 2004, wooden box

Интересные факты

Feudo dei Conti, 2004 — красное сухое вино, производимое из винограда сорта Неббиоло. Урожай Неббиоло собирают со старых лоз на виноградниках в областях Тирано и Тельо в конце октября. Для вина "Feudo dei Conti" отбираются только наиболее зрелые грозди, которые затем помещают в специальные помещения для подвяливания. Этот процесс может длится более года. В результате, ягоды теряют до 50% своей массы, что способствует увеличению количества сахара и формированию особого букета. После этого виноград подвергают ручному отжиму и ферментации на мезге на протяжении 15-20 дней. Затем виноград вновь слегка отжимают и ферментируют без мезги, после чего подвергают яблочно-молочному брожению. Полученное вино выдерживают на протяжении 2 лет в новых барриках из французского дуба, разливают по бутылкам и выдерживают еще 12 месяцев.

Производитель вина — хозяйство Конти Сертоли Салис. История винодельни уходит своими корнями в Средневековье. Еще в 1665 году граф Джованни Салис ди Дзизерс поставлял свои великолепные вина к королевскому двору Леопольда I Габсбурга. Вина этого хозяйства были первыми, бутилированными в Италии.
За время своего существования винодельня переживала периоды расцвета и упадка, но после 1991 года нынешние владельцы компании полностью возродили производство вин, которые отличаются высоким качеством и изысканным вкусом.