Вино Cotes Rotie "Les Becasses" AOC, 2007

Интересные факты

"Cotes Rotie "Les Becasses" 2007" — "наверное, самый красивый из Кот-Роти от Шапутье с 1991 года", написал о винтаже известный винный критик Роберт Паркер. Виноград сорта Сира для "Cotes Rotie "Les Becasses"" выращен на винограднике, почвы которого состоят из хлоритовых сланцев, железа и гранита. После ручного сбора урожая, виноград прессуется и отправляется на брожение в открытых деревянных бочках. Два ежедневных прессования обеспечивают хорошую добычу цвета и дубильных веществ. Температура брожения, которое в зависимости от урожая длится 15-18 дней, не превышает 32°C. После винификации, вино делится на две части, одна из которых, составляющая треть винтажа, выдерживается в новых дубовых бочках, а другая — в использовавшихся ранее дубовых бочках. Вино не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет как минимум 10 лет.

Имя Шапутье присутствует в долине Роны с 1808 года. Далекий предок Шапутье — Полидор был первым, кто начал покупать лозы, став не просто виноградарем, но производителем вина и бизнесменом. Нынешний президент Винного Дома — Мишель Шапутье — представитель седьмого поколения семьи, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи.