Вино Craggy Range, Sophia, 2005

Интересные факты

Вино "Sophia" относится к линейке "Prestige Collection", которая состоит из исключительных вин, выпускаемых в очень ограниченном количестве. Каждое вино коллекции носит имя, отражающее его наследие — почву, климат, культуру и историю "Craggy Range".

"София" означает "мудрость". Это коллективная мудрость тех, кто создает вино в настоящее время, оставленная в наследство предыдущими поколениями. Вино производится из лучших ягод Мерло и Каберне Фран с небольшим добавлением Каберне Совиньон, выращенных исключительно на винограднике Gimblett Gravels, расположенном на правом берегу реки Нгаруроро. "Sophia" — особенное, всегда стильное вино с богатой текстурой, вызывающее воспоминания о прошлом.
После ручного сбора, виноград очищается от гребней и ферментируется в закрытых дубовых бочках с использованием нейтральных привитых дрожжей. Длительная — в течение 19 месяцев — выдержка вина производится также во французских дубовых бочках, из которых 80% — новые. Потенциал хранения вина великолепен, он составляет до 15-20 лет.