Вино "Cum Laude", Sant'Antimo DOC, 2012

в56097"Кум Лауде", 2012
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
28 Рейтингов за другие винтажи
Отзывы о продукте 1
Exo
Отзыв относится к винтажу 2006

Абсолютно непрозрачное, цвета черной черешни. Проявляет яркие ароматы черной смородины и ежевики. Полное, насыщенное и очень элегантное тело с нежными поддерживающими танинами. Выдержка в бочке придает ему отличную сложность вкуса. Замечательная, сбалансированная кислотность, не такая сильная как в Киянти. Можно пить вообще без какой либо еды. Шикарное вино! Недаром Паркер дал ему 90 баллов. Оно стоит каждого цента, всем очень рекомендую.

22.04.2010
Оценить и оставить отзыв

Дегустационные заметки

Цвет

Вино темно-рубинового, практически фиолетового цвета.

Вкус

У вина интенсивный, щедрый вкус, с выраженной фруктовой основой и бархатистыми танинами. Долгое сбалансированное послевкусие.

Аромат

Аромат вина — насыщенный и богатый, раскрывается оттенками черных ягод, особенно ежевики, и нотками вишневого джема. Полноту звучания букету обеспечивают акценты лакрицы и табака.

Гастрономические сочетания

Вино отлично дополняет жареное и тушеное мясо, подается к пасте и зрелым сырам.

Интересные факты

"Кум Лауде" — самое новое вино высшей категории "Супер Тоскана" от Банфи. "Cum Laude" на латыни означает "с отличием". Вино производится из четырех красных сортов винограда, которые отбирались на протяжении 25 лет исследований. Впервые вино "Кум Лауде" было изготовлено в 1999 году. Это очаровательное красное вино, подходящее для сложных гастрономических сочетаний и неофициальных случаев. Сбор урожая для производства этого вина начинается в сентябре. Затем все 4 сорта винограда винифицируют по отдельности. Мацерация происходит при достаточно низкой (14°С) температуре в течение 2-х дней, ферментация длится неделю при более высоких температурах в стальных и дубовых чанах. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 14 месяцев проходит во французских дубовых бочках, а затем еще полгода в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 8-12 лет.


Винодельческое хозяйство Castello Banfi берет свое начало в 1978 году, когда успешные американские предприниматели итальянского происхождения Джон и Гари Мариани совместно с итальянским энологом Эцио Ривелла выкупили виноградники в Южной части Тосканы. Официальное название предприятия появилось несколькими годами позднее, когда они приобрели замок Кастелло Банфи ди Поджо алле Мура. На сегодняшний день Кастелло Банфи — это процветающий семейный бизнес, который признан во всем мире благодаря наивысшему качеству производимой продукции. Общая площадь виноградников составляет более 800 га. Завод Castello Banfi является первым в мире, который признан совершенно правильным с этической, социальной и, главное, экологической точки зрения. Также он занимает лидирующие позиции по уровню удовлетворенности клиентов. Кроме того, Мариани полностью контролируют бочарное производство, закупая дубовую древесину во Франции, затем выдерживая ее в поместье 2-3 года и изготавливая бочки с разной степенью обжига фирменного объема — 350 литров.

Сегодня Банфи представляет собой одного из крупнейших итальянских землевладельцев. Хозяйство Castello Banfi неоднократно завоёвывало звания, среди которых "Лучшая Интернациональная Винодельня Года", а также звание "Лучшая Итальянская Винодельня Года", которого хозяйство удостаивалось 9 раз!

В нашем магазине вы можете купить вино "Кум Лауде", 2012, цена "Cum Laude", Sant'Antimo DOC, 2012 — 2 693 руб.. Производитель вина Кастелло Банфи.