Вино Dievole, Plenum Quintus, European Melange

в29849Диеволе, Пленум Квинтус, Европейская смесь
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Прозрачное вино глубокого красно-рубинового цвета с фиолетовым оттенком.

Вкус

Для этого вина характерен хорошо сбалансированный, интенсивный, стойкий, сухой, но в то же время теплый и свежий, фруктовый вкус с нюансами кофе, листьев табака и мягкими танинами.

Аромат

Вино обладает умеренным фруктовым ароматом с доминантой вишни в сочетании с легкими пряными и ванильными нотами.

Гастрономические сочетания

Вино рекомендуется открыть за 2 часа до употребления или декантировать. Plenum Quintus идеально сочетается с мясными блюдами и зрелыми сырами. Рекомендуем его попробовать с мясом под соусом или приготовленным на гриле, жареным фазаном или блюдами из оленины.

Интересные факты

Диеволе, Бьянко, 2012 - Белое сухое вино из смеси Мальвазии, Треббьяно и Шардоне. Виноград собирают вручную в середине сентября. Ягоды охлаждаются до 10°С и ферментация проводится при 16°С. После ферментации вино выдерживается в баках нержавеющей стали 3 месяца, бутылочная выдержка еще в течение 3 месяцев.
 Поместье Villa Dievole расположено в самом сердце винодельческого региона Кьянти Классико примерно в 12 км к северо-востоку от Сиены, в 56 км к юго-востоку от Флоренции и в 1 км от небольшой деревни Vagliagli. Более 400 га сельскохозяйственных угодий, состоящих из лесов, холмов, покрытых виноградниками, оливковыми рощами и типичными для Кьянти фермами. У поместья древняя история. Dievole (вероятно, вытекающее из "DIO vuole", то есть Бог), был основан еще в далеком одиннадцатом веке, когда был основан  виноградник Dieulele под божественным покровительством. В средние века, Dievole было резиденцией знатной тосканской семьи, построившей виллу, которая сейчас находится в центре поместья. С того времени 15 поколений владельцев занимались виноделием. В 1986 году, в возрасте всего лишь 21 года, Марио ди Диеволе стал директором Dievole. Он  сосредоточил свои основные усилия на производстве вина самого высокого качества. Уже в 1989 году было выпущено на рынок первое вино Dievole Chianti Classico.  Помимо отличного вина Кьянти, Dievole сейчас также производят молодые вина, диапазон Dievolino (белые, розовые и красные вина), а также некоторые "Supertuscans". Плантации поместья на 150 гектаров состоят из 16 отдельных виноградников, каждый с выражение разного вкуса и стиля, в зависимости от их микроклиматов.
Идея создания линейки Plenum возникла в доме Dievole, с ее помощью виноделы хотели расширить возможности местного винограда Санджовезе и аборигенных сортов различных стран. Первое вино этой серии было выпущено в 1995 году из ягод Санджовезе и французского Сира. Затем последовало удачная работа с автохтонными испанскими и португальскими сортами. Вино Plenum Quintus является продуктом партнерства фирмы Villa Dievole из Тосканы и компании Hatzimichalis из Аталанты. При создании этой версии Пленума использовалось 50% вина из винограда греческого сорта Альянико. Лозы Санджовезе возрастом 11 лет растут на высоте 300-420 метров над уровнем моря на почвах, содержащих известняк и агриллиты. Альянико произрастает на 300-350 метров выше моря на известковых почвах. Возраст виноградника — 15 лет. Урожай собирается только вручную в небольшие корзины. Предварительное вымачивание ягод Санджовезе производится в бочках из нержавеющей стали в течение 3 дней при 5°С. Последующая мацерация длится 12-15 дней и протекает при 28°С в бочках из дуба объемом 8000 литров. Затем вино сливают в другие емкости, где и начинается спонтанное яблочно-молочное брожение. После ферментации вина смешиваются и бленд выдерживается во французских и американских дубовых бочках 12 месяцев, далее следует созревание в бутылках ещё на протяжении 12 месяцев.


Поместье Villa Dievole расположено в самом сердце винодельческого региона Кьянти Классико примерно в 12 км к северо-востоку от Сиены, в 56 км к юго-востоку от Флоренции и в 1 км от небольшой деревни Vagliagli. Более 400 га сельскохозяйственных угодий, состоящих из лесов, холмов, покрытых виноградниками, оливковыми рощами и типичными для Кьянти фермами. У поместья древняя история. Dievole (вероятно, вытекающее из "DIO vuole", то есть Бог), был основан еще в далеком одиннадцатом веке, когда был основан  виноградник Dieulele под божественным покровительством. В средние века, Dievole было резиденцией знатной тосканской семьи, построившей виллу, которая сейчас находится в центре поместья. С того времени 15 поколений владельцев занимались виноделием. В 1986 году, в возрасте всего лишь 21 года, Марио ди Диеволе стал директором Dievole. Он  сосредоточил свои основные усилия на производстве вина самого высокого качества. Уже в 1989 году было выпущено на рынок первое вино Dievole Chianti Classico.  Помимо отличного вина Кьянти, Dievole сейчас также производят молодые вина, диапазон Dievolino (белые, розовые и красные вина), а также некоторые "Supertuscans". Плантации поместья на 150 гектаров состоят из 16 отдельных виноградников, каждый с выражение разного вкуса и стиля, в зависимости от их микроклиматов.

 

В нашем магазине вы можете купить вино Диеволе, Пленум Квинтус, Европейская смесь, цена Dievole, Plenum Quintus, European Melange — 1 699 руб.. Производитель вина Диеволе.