Вино Dirler-Cade, Schimberg Pinot Gris, Alsace AOC, 2009

в50565Дирле-Каде, Шимберг Пино-Гри, 2009
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Рейтинги и награды:
RP 87
20 Рейтингов за другие винтажи
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино нежного светло-соломенного цвета.

Вкус

Хорошо структурированное и сбалансированное вино дарит щедрый, округлый вкус с живой кислотностью, тонами спелого персика и дыни, нотами минералов и сладких экзотических специй.

Аромат

В элегантном и насыщенном букете вина выразительные ароматы персика сопровождают цветочные и травяные оттенки в сочетании с интонациями дымка и обжаренного миндального ореха.

Гастрономические сочетания

Вино подают в качестве аперитива или как сопровождение к рыбе, моллюскам и другим морепродуктам. Оно также станет прекрасным дополнением к копченому угрю, суши, сашими и различным экзотическим блюдам. Вино можно предложить к закускам, мясным блюдам эльзасской кухни, сырам и десертам.

Интересные факты

Dirler-Cade, Schimberg Pinot Gris — красивое белое сухое вино с прекрасной структурой и элегантным вкусом. Его производят из винограда сорта Пино Гри, выращенного в винограднике Schimberg в зоне Alsace AOC. Виноградник, находящийся на окраине леса, разбит на крутом склоне холма, сложенного из богатых минералами вулканических почв.

Для изготовления вина используется собранный вручную, тщательно отсортированный виноград, достигший оптимальной степени зрелости. Сусло получают с помощью пневматического пресса путем медленного отжима ягод целыми кластерами. Алкогольное брожение протекает на протяжении нескольких недель при постоянном контроле температуры. Выдержка вина на дрожжевом осадке длится от 9 до 12 месяцев в зависимости от характеристик урожая. Перед розливом вино подвергают легкой фильтрации. 

О производителе

Винодельческое хозяйство Domaine Dirler-Cade имеет давнюю историю. Его под названием Domaine Dirle в 1871 году основал Жан Дирле, родившийся в коммуне Траминер в Италии. Волею судьбы Жан оказался в эльзасской деревушке Бергольц, которая лежит в трех километрах юго-восточнее от городка Гебвиллер, куда он приехал в качестве учителя. Однако преподавал он недолго. Женившись на дочери местного винодела, Жан вскоре возглавил семейный бизнес. За годы работы он  не только сумел сделать хозяйство лучшим в регионе, но и вписал в его историю несколько славных страниц. Например, именно в Domaine Dirle стали производить первые в Эльзасе игристые вина.

Сегодня компанией, сохраняющей семейный характер, управляют супруги Жан и Людивин Дирле. Жан, носящий традиционное в их семье имя, является представителем пятого поколения виноделов. После заключения брака с представительницей рода Эль-Каде в состав хозяйства вошли виноградники, принадлежащие ранее родителям Людивин. В 2000 году Домен Дирле был переименован в Домен Дирле-Каде.

Сейчас компания владеет более 18 га виноградников. Из них около 42% находятся на территории четырех Grand Cru — Kitterlé, Kessler, Spiegel и Saering. Причем, как утверждает известный критик Роберт Паркер, в трех последних Домен Дирле-Каде является наилучшим производителем. В хозяйстве культивируют практически все разрешенные для выращивания в Эльзасе сорта винограда. Вместе с распространенными в регионе Рислингом, Гевюрцтраминером и Пино Гри, здесь можно увидеть участки, занятые сортами Шасла, Мускат, Пино Блан, Сильванер, Оссеруа и Пино Нуар.

Вина, выпускаемые Domaine Dirler-Cade, производятся с обязательным учетом особенностей каждого терруара. Начиная с 1998 года на виноградниках, стали внедрять биодинамическую культуру, а в 2007 году хозяйство получило соответствующий сертификат. Необходимые работы на земле и в винодельне производятся в соответствии с циклом небесных светил. Механическая обработка почвы в труднодоступных местах осуществляется с помощью конного плуга, а участки, засаженные лозами моложе 4-х лет, перекапываются лопатами. Для борьбы с вредителями и болезнями растений, а также для их удобрения используются только натуральные отвары, настои и компост.

Весь процесс переработки собранного урожая налажен таким образом, чтобы максимально обеспечить терруарный характер будущих вин и их высочайшее качество. Виноград собирают исключительно вручную, сортируют и отжимают с помощью пневматического пресса. Для проведения алкогольной ферментации, которая может длиться от 3-х недель до 3-х месяцев, в  хозяйстве используются как дубовые бочки, так и чаны из нержавеющей стали. Перед розливом все вина подвергают легкой фильтрации.

Хозяйство выпускает элегантные утонченные вина (особенно мускаты и рислинги), которые имеют весьма незначительное количество остаточного сахара, а это делает их замечательными партнерами для блюд высокой кухни. Прекрасные вина Domaine Dirler-Cade давно и хорошо известны в Европе, а в последние годы они становятся все более популярными в США, Австралии и странах Азии.
В нашем магазине вы можете купить вино Дирле-Каде, Шимберг Пино-Гри, 2009, цена Dirler-Cade, Schimberg Pinot Gris, Alsace AOC, 2009 — 2 613 руб.. Производитель вина Дирле-Каде.