Вино Domaine Bernard Defaix, Chablis AOC, 2010

в15405Домен Бернар Дефе, Шабли АОС, 2010
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Цена 1 696 руб. в наличии
7 Рейтингов за другие винтажи
//winestyle.ru/products/Domaine-Bernard-Defaix-Chablis-AOC-2015-375.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино светло-золотистого цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус

Вкус вина сухой, достаточно богатый, полный, с хорошо сбалансированной кислотностью, начинается оттенками лимона и округлыми тонами фруктов, развивается сложными нотами меда, ромашки и мандарина.

Аромат

Прекрасный, классический аромат Шабли наполнен тонами лимона, лайма и устричных раковин, с интригующими оттенками специй и аниса.

Гастрономические сочетания

Вино превосходно подойдет в качестве аперитива, дополнит блюда из рыбы и морепродуктов.

Интересные факты

Богатое, изысканное, феноменальное вино Шабли 2010 года создается из отборного винограда сорта Шардонне, выращенного на 12 гектарах хозяйства Бернара Дефе в самом центре апелласьона Шабли. Начиная с 2009 года вино стало производиться под контролем ассоциации "Ecocert", что дает 100% уверенности в экологичности продукции. Ферментация и выдержка вина проходят в емкостях из нержавеющей стали, благодаря чему сохраняются типичные для сухих Шабли свежесть и богатство вкуса, где минеральные оттенки переплетаются с нотками цитрусовых фруктов. Вино можно пить молодым или хранить в течение 2-3 лет.

Домен Бернара Дефе
— представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым и ярким регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино с отличным соотношением цены и качества готово!

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Домен Бернар Дефе, Шабли АОС, 2010, цена Domaine Bernard Defaix, Chablis AOC, 2010 — 1 696 руб.. Производитель вина Бернар Дефе.