Вино Domaine Bernard Defaix, Chablis AOC, 2013

в47374Бернар Дефе, Шабли АОС, 2013
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Цена 2 461 руб. в наличии
Рейтинги и награды:
RP 89
6 Рейтингов за другие винтажи
//winestyle.ru/products/Domaine-Bernard-Defaix-Chablis-AOC-2015-375.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

Вкус

Вино обладает насыщенным, свежим вкусом с легкими тонами лимона, меда и продолжительным послевкусием.

Аромат

Аромат вина раскрывается нотами лимона и лайма, нюансами специй.

Гастрономические сочетания

Вино превосходно в качестве аперитива, дополнит блюда из рыбы и морепродуктов.

Интересные факты

Bernard Defaix, Chablis 2013 года — изысканное белое вино из винограда сорта Шардонне, выращенного на 12 гектарах хозяйства Бернара Дефе в самом центре аппелласьона Шабли, на почвах богатых глиной с вкраплениями морских окаменелостей. Начиная с 2009 года, вино стало производиться под контролем ассоциации "Ecocert", что дает 100% уверенности в экологичности продукции. После ферментации вино выдерживается 8-12 месяцев на осадке в емкостях из нержавеющей стали. В течение первых 6 месяцев регулярно производится перемешивание сусла для сохранения свежести и типичности вина. Затем вино разливается в бутылки.

Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым и ярким регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино с отличным соотношением цены и качества готово!

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Бернар Дефе, Шабли АОС, 2013, цена Domaine Bernard Defaix, Chablis AOC, 2013 — 2 461 руб.. Производитель вина Бернар Дефе.