Вино Domaine Bernard Defaix, Chablis Grand Cru "Bougros", 2013

в72131Бернар Дефе, Шабли Гран Крю "Бугро", 2013
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
25 Рейтингов за другие винтажи
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Цвет вина — блестящий соломенный.

Вкус

У вина насыщенный, выразительный вкус, демонстрирующий хорошую концентрацию фруктовых оттенков, ноток цитрусовых и долгое послевкусие с нюансами минералов.

Аромат

Вино обладает приятным цветочным ароматом с нотками жимолости и нежным минеральным кружевом.

Гастрономические сочетания

Вино служит прекрасным аперитивом, подается к блюдам азиатской кухни, рыбе и морепродуктам.

Интересные факты

"Виноградник "Бугро" расположен на западной и юго-западной оконечности знаменитых Гран Крю Шабли. Здесь, на вершине склона, ягоды Шардоне великолепно созревают, получая максимум солнечных лучей. Процесс винификации проходит в старом сводчатом погребе, прохлада которого избавляет от процесса холодной стабилизации, но самое главное при этом то, что и ферментация, и выдержка вина проходит в дубовых бочках. После 15 месяцев заточения в дубовых бочках великолепное Шабли Гран Крю "Бугро" бутилируется и поступает в продажу.

Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади Домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года Доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках. В зависимости от Крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Бернар Дефе, Шабли Гран Крю "Бугро", 2013, цена Domaine Bernard Defaix, Chablis Grand Cru "Bougros", 2013 — 10 443 руб.. Производитель вина Бернар Дефе.