Вино Domaine Bernard Defaix, Chablis Premier Cru "Cote de Lechet", 2014, 375 мл

в61732Шабли Премье Крю "Кот де Леше", 2014
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Рейтинги и награды:
BH 92
39 Рейтингов за другие винтажи
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино чистого золотистого цвета.

Вкус

У вина тонкий, но насыщенный вкус с хорошим объемом, плотностью, приятной минеральностью и перекликающимися с ароматом тонами цитрусовых. Чистое, сухое послевкусие.

Аромат

Волнительный аромат вина раскрывается освежающими нотками океанского бриза, устричной раковины, мандариновой кожуры и лимонной цедры.

Гастрономические сочетания

Вино отлично подходит к блюдам из рыбы и белого мяса, например, к птице под сливочным соусом.

Интересные факты

Chablis Premier Cru "Соte de Lechet", 2014 — отличное, хорошо структурированное, утонченное вино с элегантным букетом, прекрасный образец от Домена Бернара Дефе. Виноград, используемый при производстве Шабли Премьер Крю "Кот де Леше", растет на каменистой, хорошо освещенной и прогреваемой почве, которая дарит вкусу ноты оружейного кремния, а сам вкус становится богаче и сложнее.

Особенности винтажа: после четырех подряд сложных, волнительных сезонов урожай 2014 года стал настоящей наградой для виноделов Бургундии. Раннее цветение, несмотря на колебания температур, задало тон всему году. Прохладные ночи, теплые дни, сухой сентябрь позволили ягодам достичь желаемой зрелости, уровня кислотности и превосходного качества, а белым винам придали яркость, элегантность и восхитительную минеральность.

Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей, начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis Vieille Vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Шабли Премье Крю "Кот де Леше", 2014, 375 мл, цена Domaine Bernard Defaix, Chablis Premier Cru "Cote de Lechet", 2014, 375 мл — 2 070 руб.. Производитель вина Бернар Дефе.