Вино Domaine Bernard Defaix, Chablis Premier Cru "Cote de Lechet" Reserve, 2009

в25823Бернар Дефе, Шабли Премье Крю "Кот де Леше" Резерв, 2009
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Цена 2 686 руб. в наличии
Рейтинги и награды:
BH 90
RVF 14
28 Рейтингов за другие винтажи

Винтажи и объемы

Винтажи:
2009 2 686 руб
2 Оценки
2014 4 239 руб
1 Оценка
2008 2 313 руб
2 Оценки
2011 2 686 руб
1 Оценка
2012 3 509 руб
2 Оценки
2013 4 239 руб
1 Оценка
Остальные винтажи
//winestyle.ru/products/Domaine-Bernard-Defaix-Chablis-Premier-Cru-Cote-de-Lechet-Reserve-2014.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино бледно-лимонного цвета с золотистыми бликами.

Вкус

Вкус вина элегантный и чистый, округлый и богатый, с четким, чистым и сухим послевкусием потрясающей глубины и длины.

Аромат

Вино с изысканным ароматом цитрусовых, цветов и минералов, с нотками дуба.

Гастрономические сочетания

Вино отлично подходит к блюдам из лосося и другой благородной рыбы, а также — к птице под сливочным соусом.

Интересные факты

Chablis Premier Cru "Соte de Lechet" Reserve производится из лучших клонов Шардонне, выращенных на одном из старейших виноградников Домена категории Премье Крю. Возраст лоз составляет более 50 лет. Для создания вина отбираются только лучшие ягоды. Собранный виноград бережно измельчают и выдавливают сок, который подвергают медленной ферментации с природными дрожжами при 20°C, с ежедневной проверкой температуры в течение всего периода ферментации. Одной из главных особенностей винификации является то, что после окончания ферментации одна часть вина выдерживается в дубовых бочках на осадке в течение 12 месяцев с регулярным баттонажем, а другая — в чанах из нержавеющей стали. Перед розливом в бутылки вино слегка фильтруется и стабилизируется, а затем дозревает еще несколько месяцев уже в бутылках.
Винтаж 2009 года выражает всю могущественность терруара Кот де Леше и очарует вас округлым и богатым вкусом и фруктово-минеральным ароматом.

Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади Домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года Доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках. В зависимости от Крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Бернар Дефе, Шабли Премье Крю "Кот де Леше" Резерв, 2009, цена Domaine Bernard Defaix, Chablis Premier Cru "Cote de Lechet" Reserve, 2009 — 2 686 руб.. Производитель вина Бернар Дефе.