Вино Domaine Bernard Defaix, Petit Chablis AOC, 2014

в52484Домен Бернар Дефе, Пти Шабли, 2014
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Цена 2 493 руб. в наличии
6 Рейтингов за другие винтажи
//winestyle.ru/products/Domaine-Bernard-Defaix-Petit-Chablis-AOC-2015.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино чистого светло-желтого цвета с золотистым оттенком.

Вкус

Округлый чистый легкий вкус с привлекательными нотами яблок, персиков, абрикосов и маракуйи усложняют оттенки минералов. Сухое бодрящее послевкусие сохраняет энергичность и свежесть долгое время.

Аромат

Невероятно свежий аромат вина составлен из нот спелых желтых и белых косточковых садовых фруктов, зеленых яблок, легких тонов цитрусовых, а также минеральных и морских оттенков.

Гастрономические сочетания

Вино является прекрасным аперитивом, приятно сочетается с закусками, козьими и сливочными сырами, подается к морепродуктам, рыбе и белому мясу.

Интересные факты

Domaine Bernard Defaix, Petit Chablis 2014 — кристально чистое вино с хрустящими кремниевыми нитями, переплетающимися с нотами спелых косточковых плодов, маракуйи и сочного яблока, через которые просматриваются свежие острые пикантные акценты. Вино является превосходным отражением терруара. Виноград сорта Шардонне, выращенный на каменистых почвах холмов, возвышающихся над долинами, отличается тонкостью, свежестью и минеральностью вкуса.
После четырех подряд сложных волнительных сезонов урожай 2014 года стал настоящей наградой для виноделов Бургундии. Раннее цветение, несмотря на колебания температур, задало тон всему году. Прохладные ночи, теплые дни, сухой сентябрь позволили ягодам достичь желаемой зрелости, уровня кислотности и превосходного качества, а белым винам придали яркость, элегантность и восхитительную минеральность.
После сбора урожая виноград быстро транспортируется на винодельню, где тут же проходит мягкое прессование. Спиртовое и яблочно-молочное брожение происходит в емкостях из нержавеющей стали или дубовых бочках в зависимости от свойств конкретного урожая. Вино оставляют на собственном осадке от 8 до 12 месяцев при регулярном перемешивании для обогащения кислородом. Затем его выдерживают без доступа воздуха до апреля месяца, перед розливом фильтруют. Вино сразу же пригодно к употреблению.

Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли. Со временем площади Домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года Доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они практикуют "философию" бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, применяется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не "зелёный сбор". Листья к концу сезона прореживают. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, транспортируют на винодельню, где они прессуются и отстаиваются. Далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках. В зависимости от Крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того чтобы вкус вина был богатым и ярким, осадок регулярно взбалтывают. Мягкое осветление, легкая фильтрация — и вино готово.
В нашем магазине вы можете купить вино Домен Бернар Дефе, Пти Шабли, 2014, цена Domaine Bernard Defaix, Petit Chablis AOC, 2014 — 2 493 руб.. Производитель вина Бернар Дефе.