Вино Domaine Chandon de Briailles, Savigny-Les-Beaune Premier Cru Les Lavieres AOC, 2005

в24696Домен Шандон де Бриай, Савиньи-ле-Бон Премье Крю Ле Лавьер, 2005
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино благородного рубиново-красного цвета.

Вкус

Элегантное, прекрасно структурированное вино обладает шелковистой текстурой и приятным, гибким, чудесно сбалансированным вкусом с калейдоскопом оттенков спелых красных и черных фруктов.

Аромат

В насыщенном букете с хорошо выраженными ароматами цветов, вишни и клубники с возрастом появляются нотки солодки, дыма и минералов (кремний).

Гастрономические сочетания

Вино идеально сочетается с выдержанными сырами, стейками из говядины, жареным или приготовленным на гриле мясом, а также с другими блюдами из красного мяса.

Интересные факты

Замечательное красное сухое вино Savigny-Les-Beaune Premier Cru Les Lavieres изготавливается на основе винограда Пино Нуар, выращенного на винограднике Ле Лавьер классификации Премье Крю, расположенном а апелласьоне Савиньи-ле-Бон. Лозы, посаженные в 1954 году на площади 2,61 гектара, растут на южной и юго-восточной стороне склона на богатых известняком почвах, наиболее благоприятных для выращивания сорта Пино Нуар. Виноград, собранный вручную в период его оптимальной зрелости, тщательно сортируется и частично отделяется от гребней. Затем он помещается в терморегулируемые емкости для ферментации. Во время этого процесса с ежедневным перекачиванием и ручным осаждением шапки из виноградной мезги, осуществляется постоянный контроль плотности и температуры сусла. Через 15-20 дней кюве сливается в бочки из французского дуба и на 14-18 месяцев помещается в погреб для окончательной выдержки.

Domaine Chandon de Briailles находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moët et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Хозяйству принадлежит 13,7 гектаров земли, засаженной виноградными лозами и расположенной в Пернан-Вержелесс, Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Современная история Домена Шандон де Бриай началась в 1982 году, когда поместьем стала управлять Надин де Николай. Благодаря неуемной энергии, опыту и напряженной работе ей удалось возродить и поднять на новый уровень производство высококачественного благородного бургундского вина. Сегодня семейный бизнес продолжают ее дети — Клоди и Франсуа де Николай. Имея различные профессии, они оба страстно влюблены в родную землю, виноградную лозу и вино. Изучив виноградарство и виноделие в Боне и Дижоне, Клоди прошла дополнительное обучение в Орегоне и Новой Зеландии. Начав работу в Домене Шандон де Бриай в 1991 году, она создала собственную лабораторию для аналитического сопровождения процессов виноделия. Ее брат Франсуа, окончив высшую школу бизнеса, несколько лет трудился за границей и в Париже, но в 2001 году вернулся в поместье и вместе с сестрой возглавил работу в хозяйстве. Начиная с 2005 года на виноградниках Домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство. Клоди и Франсуа де Николай стремятся свести к минимуму влияние человека на процесс производства вина, они винифицируют и выдерживают свои вина с соблюдением традиций Бургундии и применением инноваций. Их основной целью является создание терруарных вин с хорошим потенциалом выдержки, которые бы наиболее полно отражали геологические и климатические особенности региона через свою структуру, аромат и вкус.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Домен Шандон де Бриай, Савиньи-ле-Бон Премье Крю Ле Лавьер, 2005, цена Domaine Chandon de Briailles, Savigny-Les-Beaune Premier Cru Les Lavieres AOC, 2005 — 5 328 руб.. Производитель вина Домен Шандон де Бриай.