Вино "Domaine De Chevalier" Rouge, Pessac-Leognan AOC Grand Cru, 1996

в30837"Домен де Шевалье" Руж, 1996
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Цена 7 871 руб. в наличии
121 Рейтинг за другие винтажи
//winestyle.ru/products/Domaine-De-Chevalier-Rouge-Pessac-Leognan-AOC-Grand-Cru-2000.html
Отзывы о продукте 1
Александр
10
Отзыв относится к винтажу 2009

Мда… Невероятно, но факт: чудеса случаются! За приемлемые деньги и в Бордо можно купить великолепное вино. Однозначно дороже своих денег. За вечер употребили три разных бутылки, эта была самая первая (т.к самая бюджетная) остальные две тоже были Бордо от уважаемых Шато.
Это вино оказалось самым интересным и вкусным. Декантировали часа полтора. Считаю эту процедуру вообще обязательной, если речь идет особенно о молодых винах. Очень выразительный нос: черные ягоды, табак, кремень, чернослив, земля. Отличная структура вкуса, послевкусие секунд 10 ягодное с перчинкой. Достаточно гладкие танины, но может быть еще немного неинтегрированные. Года три и будет «пушечное» вино. Но мы с удовольствием уже сейчас выпили ))). И еще две бутылки в шкафу на хранении!
Если есть где хранить, купите его сейчас! Через 5-10 лет оно будет стоить в разы дороже.
Domaine de Chevalier давно уже делает прекрасные вида и точно совершенно недооценен… ну и хорошо )))

04.06.2015
Оценить и оставить отзыв

Дегустационные заметки

Цвет

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус

Вино обладает богатым вкусом с превосходной структурой и продолжительным послевкусием, украшенным шоколадными нотками.

Аромат

Богатый, комплексный аромат вина наполнен оттенками вишни, черной смородины, ежевики, табачного листа и плавно раскрывающимися тонами кофе и какао.

Гастрономические сочетания

Вино хорошо сочетается с запеченным сыром, мясным рагу и телятиной на гриле с овощами.

Интересные факты

Красное вино "Домен де Шевалье" создано из купажа трех сортов винограда с лоз с сильно ограниченной урожайностью. Консультант-энолог Стефан Деренонкур резко сократил использование новых дубовых бочек, вследствие чего снизилось вторжение дубовых ноток в аромат и вкус вина. Благодаря особой винификации в сочетании с низкой урожайностью, это красиво текстурированное вино демонстрирует атипичную плотность и насыщенность, а также обладает прекрасным потенциалом хранения — как минимум 10 лет.

Сбор винограда для производства красного вина "Domaine De Chevalier" осуществляется вручную с первой половины сентября и до середины октября. Виноград проходит двойную сортировку: на винограднике и на винодельне. За холодной мацерацией проводится ферментация в течение 3 недель в чанах из нержавеющей стали при температуре 30-32°C. Выдерживается вино на протяжении 16-20 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых — новые.

Считается, что название "Шевалье" — это искаженное имя Chibaley (Шибале), так звали первого владельца Домена де Шевалье и создателя виноградника, жившего в середине XVIII века. В 1865 году Шато приобрел Жан Рикар — он и его потомки сделали очень много для поместья: восстановили уничтоженную часть виноградника, ввели практику винификации в новых дубовых бочках, уделяли большое внимание времени и процессу сбора урожая. В 1983 году Домен де Шевалье купила семья Бернаров — нынешние владельцы. Однако последний из Рикаров долгое время оставался консультантом при поместье. Бернары увеличили площадь виноградников с 18 до 40 га и отреставрировали некоторые здания комплекса.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино "Домен де Шевалье" Руж, 1996, цена "Domaine De Chevalier" Rouge, Pessac-Leognan AOC Grand Cru, 1996 — 7 871 руб.. Производитель вина Домен де Шевалье.