Вино Domaine Ernest Burn, Tokay Pinot Gris "Le Daufin" AOC, 2009

Интересные факты

Вино Tokay Pinot Gris "Le Daufin" — великолепное, мощное, яркое, прекрасно отражающее терруар. "Le Daufin" — это виноградник в Эльзасе, где произрастают старинные лозы, средний возраст которых составляет 60-80 лет. В апелласьоне Эльзас (Alsace AOC) Домен Эрнест Бёрн владеет достаточно обширными виноградиками с богатым сортовым разнообразием: здесь, наряду с сортом Пино Гри, выращиваются также Пино Блан, Рислинг, Пино Нуар, Мускат и Сильванер.

В производстве своих вин Домен Эрнест Бёрн придерживается единой технологии с небольшими нюансами в зависимости от винтажа. Виноград собирается только вручную в стадии оптимальной зрелости. После пневматического прессования производится длительное брожение при контролируемой температуре. Далее следует долгий элеваж на осадке при низкой температуре. Выдержка вин в деревянных бочках длится от года до двух лет.

В архивах Эльзаса сохранились древние пергаменты, указывающие на то, что уже в 1345 году именем святого Имера были названы прекрасные виноградники "Sanktimeriushalde" в большой винодельческой области в районе Гебершвира. Веря в силу и мощь этой земли, Эрнест Бёрн из семьи потомственных виноделов с трехсотлетней историей приступил в 1934 году к восстановлению этих исторических виноградников, разделенных на части во времена революции, разрушенных войнами и нашествием филлоксеры. Он купил участок земли, возвел стены, восстановил дороги и, самое главное — посадил лозы, которые стали давать прекрасный результат. Сегодня следующие поколения продолжают великое дело своего предка. Семья стремится быть достойной этой великой земли и Эрнеста, живя и работая в глубоком уважении к природе и придерживаясь высоких стандартов виноделия.