Вино Domaine J.M. Boillot, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Chalumeaux" AOC, 2007

в45876Ж.М. Буало, Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Ле Шалюмо", 2007
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино насыщенного желтого цвета.

Вкус

Яркий вкус вина наполнен сочными оттенками персиков, лимонов, освежающей минеральностью и завершается восхитительным долгим послевкусием.

Аромат

Свежий минеральный аромат вина дополняют спелые ноты персика, груш, тонкие лимонные нюансы.

Гастрономические сочетания

Вино подается к рыбе и белому мясу, а также к сырам твердых сортов.

Интересные факты

Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Chalumeaux", 2007 — белое сухое вино, произведенное из винограда сорта Шардонне. Очень каменистая почва виноградников аппеласьона Пюлиньи-Монраше позволяет добиться большей изящности и минеральности во вкусе. Собранные гроздья винограда подвергаются отжиму на пневматическом прессе, затем следуют алкогольная и малолактическая ферментация при постоянно контролируемой температуре 18-20°С. Вино выдерживается 11 месяцев в бочках из французского дуба с еженедельным батоннажем. Перед бутилированием вино фильтруется с целью удаления осадка. Тщательность методики позволяет получить богатое вино с бархатистой текстурой и нежным ароматом экзотических фруктов.
Ж.М. Буало, Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Ле Шалюмо" входит в десятку самых дорогих вин, произведенных из винограда сорта Шардонне в Пюлиньи-Монраше.

В 2007 году бургундским виноделам пришлось понервничать из-за неустойчивой погоды. Мягкий март и солнечный апрель привели к раннему цветению винограда. Однако лето было холодным, дождливым, что могло вызвать появление плесени и гниение винограда. Однако молитвы виноделов были услышаны, и на смену сырому августу пришел солнечный, теплый сентябрь. В связи с этим сбор урожая начали позже, выжидая, чтобы Шардонне достиг максимальной степени зрелости.

Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.

Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами.
На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Ж.М. Буало, Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Ле Шалюмо", 2007, цена Domaine J.M. Boillot, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Chalumeaux" AOC, 2007 — 8 548 руб.. Производитель вина Домэн Ж. М. Буало.