Вино Domaine Jean et Sebastien Dauvissat, Chablis 1-er Cru "Vaillons" Vieilles Vignes, 2006, 375 мл

в26781Жан и Себастьен Довисса, Шабли Премье Крю "Вайон" Вьей Винь, 2006
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Цена 2 118 руб. в наличии
Рейтинги и награды:
RP 90
ST 93
40 Рейтингов за другие винтажи
//winestyle.ru/products/Domaine-Jean-et-Sebastien-Dauvissat-Chablis-1-er-Cru-Vaillons-Vieilles-Vignes-2008.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино яркого светло-золотистого цвета.

Вкус

Вкус вина полный, бодрящий, с отличным балансом и структурой, свежей кислотностью, долгим и насыщенным послевкусием.

Аромат

Роскошный аромат вина раскрывается нотами яблок, лимона, минералов, извести и дыма.

Гастрономические сочетания

Вино можно употреблять в качестве аперитива, также оно составит прекрасную пару рыбным блюдам, белому мясу, сырам, овощным блюдам.

Интересные факты

Вино Chablis 1-er Cru "Vaillons" Vieilles Vignes производится из винограда сорта Шардонне, выращенного на виноградниках Вайон на юго-западе города Шабли. Почва состоит из песчаного слоя и богата известняком, что очень характерно для виноградников Шабли. В среднем возраст лоз составляет около 70 лет. Виноград собирают вручную, подвергают тщательной сортировке и отделяют от гребней. После отстаивания в течение 24 часов, виноград проходит 9-ти дневную ферментацию при температуре 20°С. Вино выдерживается в течение 24 месяцев во французских дубовых бочках, из которых 15% — новые. 
 
Винодельческое хозяйство в Шабли принадлежит семье Довисса с 1899 года. Винодельня и погреб расположены в старинном особняке XVII века. Первый официальный выпуск вина ограниченной партией под фамилией Довисса состоялся лишь в 1963 году под руководством Жана Довисса. Постепенно Жан расширил владения, улучшил качество вин и увеличил объем годового производства к концу 70-х годов до 3000 бутылок, а позднее — до 50 тысяч. Сегодня Доменом Жан и Себастьен Довисса управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьен. Виноградники Домена занимают чуть менее 10 га. Виноградники Гран Крю расположены на южной стороне, Премье Крю имеют юго-восточную экспозицию, "вилляж" — северо-западную. Все участки расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, покрытыми мелкими камнями, которые обеспечивают отличный дренаж. Подвалы Домена Довисса оснащены самым современным оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Домен является одним из наиболее высоко оцениваемых производителей Шабли.

Роберт Паркер отмечает вина Домена "Ле Прёз" и "Ле Вайон Вьей Винь" среди лучших белых вин Бургундии. "Будучи одним из первых в тройке-четверке топовых производителей, — пишет Паркер, — Довисса не перестает удивлять меня своими прекрасными, богатыми и элегантными винами, обнаруживающими лишь легкий намек на нотки дуба в широчайшей гамме ароматов".

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Жан и Себастьен Довисса, Шабли Премье Крю "Вайон" Вьей Винь, 2006, 375 мл, цена Domaine Jean et Sebastien Dauvissat, Chablis 1-er Cru "Vaillons" Vieilles Vignes, 2006, 375 мл — 2 118 руб.. Производитель вина Домен Жан и Себастьен Довисса.