Вино Domaine Jean et Sebastien Dauvissat, Chablis 1-er Cru "Vaillons" Vieilles Vignes, 2007, 375 мл

в41876Жан и Себастьен Довисса, Шабли Премье Крю "Вайон" Вьей Винь, 2007
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Цена 2 118 руб. в наличии
Рейтинги и награды:
BH 92
RP 91
ST 93
39 Рейтингов за другие винтажи
//winestyle.ru/products/Domaine-Jean-et-Sebastien-Dauvissat-Chablis-1-er-Cru-Vaillons-Vieilles-Vignes-2008.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус

Сливочный вкус вина демонстрирует тона лимона, грейпфрута, копченостей, горьковато-сладкие цветочные нюансы и пикантные оттенки минералов. Послевкусие — освежающее, с цитрусовыми нотами.

Аромат

Аромат вина состоит из тонких нот ягод, цитрусовой цедры и тмина.

Гастрономические сочетания

Вино служит аперитивом, подается к рыбным блюдам, белому мясу, овощам и сырам.

Интересные факты

Вино Chablis 1-er Cru "Vaillons" Vieilles Vignes производится из винограда сорта Шардонне, выращенного на виноградниках Вайон на юго-западе города Шабли. Почва состоит из песчаного слоя и богата известняком, что очень характерно для виноградников Шабли. В среднем возраст лоз составляет около 70 лет. Виноград собирают вручную, подвергают тщательной сортировке и отделяют от гребней. После отстаивания в течение суток, виноград проходит 9-дневную ферментацию при температуре 20°С. Вино выдерживается в течение 24 месяцев во французских дубовых бочках, из которых 15% — новые.

Винодельческое хозяйство в Шабли принадлежит семье Довисса с 1899 года. Винодельня и погреб расположены в старинном особняке XVII века. Первый официальный выпуск вина ограниченной партией под маркой "Довисса" состоялся лишь в 1963 году под руководством Жана Довисса. Постепенно Жан расширил владения, улучшил качество вин и увеличил объем годового производства к концу 70-х годов до 3000 бутылок, а позднее — до 50 тысяч.
Сегодня Доменом Жан и Себастьен Довисса управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьен. Виноградники Домена занимают чуть менее 10 га. Виноградники Гран Крю расположены на южной стороне, Премье Крю имеют юго-восточную экспозицию, "вилляж" — северо-западную. Все участки расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, покрытыми мелкими камнями, которые обеспечивают отличный дренаж. Подвалы Домена Довисса оснащены самым современным оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Домен является одним из наиболее высоко оцениваемых производителей Шабли.

Роберт Паркер отмечает вина "Ле Прёз" и "Ле Вайон Вьей Винь" от Домена Жан и Себастьен Довисса среди лучших белых вин Бургундии. "Будучи одним из первых в тройке-четверке топовых производителей, — пишет Паркер, — Довисса не перестает удивлять меня своими прекрасными, богатыми и элегантными винами, обнаруживающими лишь легкий намек на нотки дуба в широчайшей гамме ароматов".
В нашем магазине вы можете купить вино Жан и Себастьен Довисса, Шабли Премье Крю "Вайон" Вьей Винь, 2007, 375 мл, цена Domaine Jean et Sebastien Dauvissat, Chablis 1-er Cru "Vaillons" Vieilles Vignes, 2007, 375 мл — 2 118 руб.. Производитель вина Домен Жан и Себастьен Довисса.