Вино Domaine Laffont, Pacherenc du Vic-Bilh AOC, 2010

Интересные факты

Pacherenc du Vic-Bilh, 2010 — белое сладкое вино, которое создают из винограда сорта Пти Мансан. Урожай ягод собирают вручную в несколько этапов, обусловленных степенью зрелости ягод, сортируют, отделяют от гребней и ферментируют в закрытых деревянных бочках объемом 225 литров. Затем молодое вино выдерживают на осадке во французских бочках из дуба Аллье, 50% из которых новые, в течение полугода.

Domaine Laffont — это один из самых именитых и уважаемых производителей вина в Мадиране. Виноградники принадлежат бельгийцу Пьеру Спееру, основным родом занятий которого является работа в киноиндустрии. Спеер хорошо разбирается в элитных винах, о чем свидетельствует коллекция бутылок Гран Крю в его доме, и с уважением относится к сильным, хорошо структурированным, мощным винам, таким, какие производятся на Юго-Западе Франции. Владение в Мадиране Пьер приобрел в конце 90-х годов XX века. Виноградники занимают всего 3,9 га, поэтому одного человека достаточно, чтобы заниматься лозами, винификацией, выдержкой и бутилированием. С первого урожая Пьер относится к почвам и лозам максимально бережно и с 2005 года полностью перешел на органическое виноделие: в качестве удобрения используется компост, лишние листья удаляются вручную, работы на виноградниках проходят в соответствии с фазами луны.