Вино Domaine Michel Picard Bourgogne Pinot Noir, 2007

Интересные факты

Моносортовое вино "Domaine Michel Picard Bourgogne Pinot Noir" создано из винограда Пино Нуар, выращенного на смешанных почвах, в которых присутствут глина, известняк и галька. До брожения собранный виноград подвергается холодной мацерации при 6-8°С для наиболее полного извлечения фруктовых ароматов и получения эластичной таннинной структуры. Брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали с крышкой в течение 15-20 дней. В результате, вино отличается хорошей концентрацией вкуса и ароматов. Выдержка вина на тонком осадке длится 9-11 месяцев и производится в деревянных баррелях.

Винодельческая компания Domaine Michel Picard была основана в 1951 году Луи Феликсом Пикаром в Шато де Шассань, где он приобрел 2 гектара виноградников. Спустя какое-то время его сын Мишель присоединился к семейному делу и стал помогать отцу. В производстве своих вин Мишель Пикар делает акцент на ограничении урожайности виноградной лозы и экологически чистых средствах в борьбе с вредителями. В хозяйстве существуют 4 строгих критерия для определения хорошего винограда:
1) высокое содержание сахара;
2) цвет;
3) танинность;
4) ароматность.
В 1996 году Мишель Пикар был назван "Виноделом года" в издании "La Revue Vinicole Internationale", популярном французском журнале среди виноделов и виноградарей.