Вино Domaine des Baumard, Rose Cabernet d'Anjou AOC, 2013

в62529Домен де Бомар, Каберне д'Анжу, 2013
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино нежного лососевого цвета.

Вкус

Вкус вина демонстрирует прекрасный баланс сахара, кислотности и крепости, что делает его приятным для питья. Очаровательное освежающее послевкусие оставляет намеки душистых ягод, сухих трав и специй.

Аромат

Тонкий, изящный аромат вина наполнен оттенками красных фруктов, ягод клубники, красной смородины и малины, лепестков роз, а также немного пыльными нюансами какао.

Гастрономические сочетания

Вино служит прекрасным аперитивом, хорошо сочетается с легкими закусками, блюдами пикантной кухни, а также фруктовыми десертами.

Интересные факты

Cabernet d'Anjou — приятное, легкое розовое вино с освежающим ароматом и хорошо сбалансированным, мягким вкусом. Охлажденное до 8°C, оно великолепно в качестве аперитива, а также послужит прекрасным дополнением к широкому ассортименту блюд, особенно в летнюю жаркую пору и на открытом воздухе.
Для производства вина используется урожай с виноградников Анжу, расположенных в долине Луары. Средний возраст местных лоз составляет 35 лет, сбор винограда с них производится только вручную. Процесс винификации заключается в мягком прессовании целых гроздей винограда и ферментации в стальных емкостях при низкой температуре. Вино не подвергается малолактической ферментации и выдерживается на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали в течение 9 месяцев.

Domaine des Baumard расположен в самом сердце Долины Луары, в 20 км от столицы Анжу, вблизи деревни Рошфор сюр Луар, с видом на прелестные пейзажи. Улицы старого аббатства ведут к усадьбе, построенной в середине 17 века (1634 год). Поместье и виноградники передавались в семье из поколения в поколение, но долгие годы борьбы с филлоксерой, не давали возможности поместью активно развиваться. Так продолжалось до 1955 года, до прибытия Жана Бомар, который и создал образ винодельни таким, каким мы видим его сегодня. Бакалавр наук, энолог, обучавшийся в Дижоне и Бордо, он начал расширять виноградники за счет приобретений соседних престижных наименований Анжу. В 1957 году он купил более 5 га земли, а в 1968 году присоединил к своим землям еще 15 га. Он стал первым виноделом в Анжу, владения которого находились по обе стороны от реки Луары.
Сын Жана Бомара — Флоран продолжил дело своего отца, приняв от него эстафету в 1990 году, когда он стал владельцем 40 га земли. Еще в 1987 году после обучения за границей Флоран вернулся во Францию, чтобы работать вместе с отцом. Отличаясь философским подходом к жизни, утонченностью, точностью и превосходным техническим образованием, он сумел научиться создавать разнообразные, красивые вина, максимально эффективно используя преимущества терруара.

Сегодня Домен де Бомар представляет собой все ту же старинную усадьбу, за воротами которой находятся обширные подвалы, дегустационный зал и частично сохранившиеся фрески 18-го века. Если говорить о традициях и технологиях, то следует отметить способ посадки лозы, используемый доменом уже на протяжении 30 лет: расстояние в 3 метра между рядами лоз, 0,8 метра — между соседними лозами, вспаханная почва между рядами, засеянная травой — наиболее оптимальный вариант использования этой земли. Урожай собирают только вручную, чтобы минимизировать возможный ущерб. В погребах ягоды проходят обработку под нежным прессом; брожение, в основном, проводится при контролируемой температуре, иногда в стальных резервуарах. Хотя, в большинстве случаев, при винификации, Флоран все-таки предпочитает дерево. Когда дело доходит до вопроса о яблочно-молочном брожении, Флоран всегда отвечает противоречиво — он его не поощряет, но это не значит, что следует вовсе от него отказаться, так как иногда этот процесс необходим.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Домен де Бомар, Каберне д'Анжу, 2013, цена Domaine des Baumard, Rose Cabernet d'Anjou AOC, 2013 — 1 362 руб.. Производитель вина Домен де Бомар.