Вино Domaine des Roches Neuves, "Terres Chaudes", Saumur Champigny AOC, 2012

в62572"Тер Шод", 2012
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино непрозрачного рубинового цвета с яркими вишневыми и фиолетовыми переливами.

Вкус

Первоначальные ноты фруктового компота дополняются во вкусе вина яркими акцентами специй: перца, гвоздики, корицы и ванили. Затем появляется ожидаемая кислотность, тонкие нюансы эвкалипта и бергамота. Легкая спиртуозность включается в общую палитру, добавляя ей весомости и гибкости. Многочисленные шелковистые танины долго слышны в концентрированном послевкусии.

Аромат

Деликатный аромат вина образован переплетением оттенков сливы, черной смородины, ежевики, шиповника, вишни в коньяке, цветов фиалки, специй, кедра, мяты и минералов.

Гастрономические сочетания

Вино идеально сочетается с запеченной со специями уткой, запеканкой Пармантье с ягненком, абрикосами и свежим миндалем, а также различными пирогами: с овощами, с рубленым мясом либо с курицей.

Интересные факты

Элегантное, сдержанное вино "Terres Chaudes" составит отличную пару многим блюдам, особенно — утке, ягнятине и пирогам. Виноград сорта Каберне Фран, из которого создается "Тер Шод", растет на известняковых и песчано-глинистых почвах, средний возраст лоз — 35-45 лет. Ягоды собирают вручную в небольшие ящики. Ферментация производится в цементных чанах при температуре 15-22°C, мацерация занимает от 18 до 22 дней. Выдерживается вино на осадке на протяжении года.

О производителе

"Мы должны заново научиться культивировать и наблюдать, прислушиваться к каждому участку виноградника, каждый из которых уникален… Вино создается не химией, а растением…", — Тьери Жермен.

Винодельня Domaine des Roches Neuves, созданная в 1850 году, расположена в Долине Луары, в аппелласьоне Saumur Champigny. В 1991 году знаменитый, "элитный" винодел Thierry Germain переехал в эту часть Франции и стал сотрудничать с Доменом. Превосходный баланс между терруаром, климатом и сортами винограда привлекли внимание Жермена с первого взгляда. В 2005 году Domaine des Roches Neuves одним из первых хозяйств в Долине Луары получил биодинамический сертификат. Площадь виноградников Домена составляет 22 га, они разбиты на 35 участков. Каждый участок обрабатывается отдельно. В хозяйстве производят собственный компост, применение серы сведено к минимуму, а виноград по старинке давится ногами. На сегодняшний день "увлеченный, целеустремленный" Тьерри Жермен помог 11 хозяйствам перейти на биодинамическое или органическое производство.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино "Тер Шод", 2012, цена Domaine des Roches Neuves, "Terres Chaudes", Saumur Champigny AOC, 2012 — 3 772 руб.. Производитель вина Домен де Рош Нев.