Фуа-гра Edouard Artzner, Foie Gras d'Oie Truffe, metal box, 200 г

в65534Эдуард Артцнер, Гусиная печень с трюфелем, в жестяной банке
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +7 (495) 662-87-63 Заказать звонок
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Фуа-гра кремово-розового цвета.

Вкус

Фуа-гра имеет деликатный сливочный вкус с мягкой текстурой и тонкими грибными нотками.

Аромат

Аромат фуа-гра нежный, свежий, сложный, с душистыми оттенками трюфеля.

Гастрономические сочетания

Фуа-гра идеально подходит для приготовления бутербродов и горячих тостов к аперитиву, в качестве дополнения к салатам, употребляется в чистом виде с солью и перцем.

Интересные факты

Edouard Artzner, Foie Gras d'Oie Truffe — гусиная печени (фуа-гра) с добавлением трюфеля. В этом сочетании и без того сложный аромат фуа-гра усиливается трюфелем — самым дорогим грибом в мире, известным своим ярким ароматом и характерным вкусом. Печень изготовлена по старинному страсбургскому рецепту, который держится в секрете уже более 200 лет. В состав продукта входит фуа-гра (83%), трюфель (3%) и сок трюфеля (5%). Гусиную печень перед подачей рекомендуется предварительно поставить в холодильник как минимум на 12 часов, а лучше — на сутки. Чтобы печень легко отделилась от стенок, металлическую банку нужно опустить под горячую воду. Используемый для нарезания фуа-гра нож также надо предварительно опустить в горячую воду.
Для оптимальной дегустации тарелку для фуа-гра необходимо охладить и добавить на край тарелки кристаллы морской соли и немного измельченного сычуаньского перца. Чудесно дополнят фуа-гра ложка варенья из инжира или желе из Гевюрцтраминера. Фуа-гра может быть подано со свежим багетом или любым другим свежим хлебом или посыпать кубиками фуа-гра салат с бальзамическим уксусом. Гусиная печень хорошо сочетается с эльзасским белым вином из винограда сортов Пино Гри или Гевюрцтраминер.

О производителе

Feyel-Artzner — одно из старейших семейных предприятий Франции, объединившее в XIX двух лучших производителей фуа-гра из Страсбурга: Дом Эдуард Арцнер, основанный в 1803 году, и Дом Фейель, основанный в 1811 году. В XIX веке компания была поставщиком своей продукции в немецкие княжеские суды, к королевским дворам Греции и Дании, ко двору Наполеона III, а в начале XX века имела заказы даже из Японии. Богатый опыт, двухвековые традиции и старинные рецепты обоих Домов позволили компании Фейель-Артцнер сохранить репутацию одного из лучших производителей фуа-гра и других деликатесных продуктов из мяса птицы.
В настоящее время Фейель-Артцнер представляет свою продукцию в 45 странах мира, экспорт составляет 30% годового оборота. Инновационная политика компании заключается в постоянном расширении диапазона продуктов, что также положительно сказывается на развитии фирмы и интересе к ней покупателей. Продукция группы Feyel-Artzner представлена двумя основными брендами: люксовым "Edouard Artzner" и более демократичным "Feyel".

Характеристики

Недавно просмотренные
В нашем магазине вы можете купить фуа-гра Эдуард Артцнер, Гусиная печень с трюфелем, в жестяной банке, 200 г, цена Edouard Artzner, Foie Gras d'Oie Truffe, metal box, 200 г — 4 730 руб.. Производитель фуа-гра Фейель-Артцнер.